Ốc móng tay làm gì ngon? Gợi ý 5 món ngon không thể bỏ qua

Ốc móng tay, một loại hải sản được yêu thích bởi hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng cao, đang trở thành món ăn phổ biến trong các bữa tiệc gia đình, quán ăn, hoặc thậm chí là các món ăn vặt thú vị. Không chỉ ngon miệng mà ốc móng tay còn rất dễ chế biến, phù hợp với nhiều món ăn khác nhau. Nếu bạn đang phân vân không biết ốc móng tay làm gì ngon, thì bài viết này sẽ gợi ý cho bạn 5 món ăn hấp dẫn từ ốc móng tay, giúp bạn dễ dàng trổ tài nấu nướng.

Ốc móng tay xào me – Món ngon mê ly

Nguyên liệu:

• 500g ốc móng tay

• 2 quả me chín

• 1 củ hành tím

• Tỏi băm

• Ớt tươi

• Nước mắm, đường, muối, tiêu

Cách làm:

1. Sơ chế ốc móng tay: Rửa sạch ốc móng tay dưới vòi nước, sau đó ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng 1-2 giờ để ốc nhả hết cát. Sau đó, chần qua nước sôi để ốc được sạch và dễ dàng tách vỏ.

2. Làm nước sốt me: Me chín tách vỏ, cho vào tô, thêm một chút nước nóng để lấy phần thịt me. Sau đó lọc lấy nước cốt me và pha cùng với chút đường, nước mắm, gia vị cho vừa ăn.

3. Xào ốc: Phi thơm hành tím và tỏi băm trong dầu nóng. Cho ốc móng tay vào xào nhanh tay, sau đó cho nước sốt me vào. Xào đều cho ốc thấm gia vị và nước sốt đặc sệt lại.

4. Trang trí và thưởng thức: Cho ốc ra đĩa, rắc chút ớt tươi và tiêu lên trên. Món ốc móng tay xào me có vị chua ngọt hòa quyện, vừa ăn lại vừa thơm mùi gia vị.

Ốc móng tay nướng mỡ hành – Đơn giản nhưng ngon

Nguyên liệu:

• 500g ốc móng tay

• Mỡ hành (hành lá, mỡ gà hoặc dầu ăn)

• Đường, muối, gia vị

Cách làm:

1. Sơ chế ốc móng tay: Ngâm ốc trong nước muối loãng để loại bỏ bẩn và cát. Sau đó chần qua nước sôi, làm sạch phần vỏ.

2. Chuẩn bị mỡ hành: Phi hành lá với mỡ gà hoặc dầu ăn cho thơm, thêm chút gia vị như muối, đường để mỡ hành thêm đậm đà.

3. Nướng ốc: Xếp ốc móng tay vào vỉ nướng, quét mỡ hành lên trên ốc. Nướng ốc ở nhiệt độ vừa phải trong khoảng 15-20 phút cho đến khi ốc chín, mỡ hành sôi lên và bốc mùi thơm.

4. Thưởng thức: Món ốc móng tay nướng mỡ hành rất thơm ngon, thịt ốc ngọt, mỡ hành béo ngậy, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể ngừng ăn.

Ốc móng tay xào tỏi ớt – Món ngon đậm đà

Nguyên liệu:

• 500g ốc móng tay

• 5 tép tỏi băm

• 1-2 quả ớt tươi

• Nước mắm, gia vị

Cách làm:

1. Sơ chế ốc móng tay: Rửa sạch ốc, ngâm trong nước muối loãng rồi chần qua nước sôi.

2. Xào tỏi và ớt: Phi tỏi băm với dầu ăn cho thơm, sau đó cho ớt thái lát vào xào chung. Tiếp theo, cho ốc móng tay vào xào, đảo đều tay cho ốc thấm đều gia vị.

3. Nêm gia vị: Cho một chút nước mắm, đường, tiêu vào xào cho vừa ăn. Nếu thích món ăn có vị cay, bạn có thể thêm ớt bột hoặc ớt khô.

4. Thưởng thức: Món ốc móng tay xào tỏi ớt có hương vị đậm đà, vừa cay vừa thơm từ tỏi, ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì là tuyệt vời.

Ốc móng tay luộc – Món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn

Nguyên liệu:

• 500g ốc móng tay

• Sả, lá chanh, ớt tươi

• Muối, gia vị

Cách làm:

1. Sơ chế ốc móng tay: Rửa sạch ốc dưới vòi nước mạnh, sau đó ngâm trong nước muối loãng để ốc nhả hết cát.

2. Luộc ốc: Cho ốc vào nồi cùng với sả đập dập, lá chanh và một ít muối. Đun sôi khoảng 10-15 phút cho đến khi ốc mở miệng.

3. Thưởng thức: Khi ốc chín, vớt ra, ăn kèm với nước mắm ớt tỏi hoặc mắm nêm. Món ốc móng tay luộc rất dễ làm, giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên của ốc.

Ốc móng tay kho tộ – Món mặn ngon đậm đà

Nguyên liệu:

• 500g ốc móng tay

• 1 củ hành tím, tỏi băm

• Nước mắm, đường, tiêu, nước dừa

• Gia vị: Hạt nêm, muối

Cách làm:

1. Sơ chế ốc móng tay: Rửa sạch ốc và chần qua nước sôi.

2. Kho ốc: Cho hành tím, tỏi băm vào nồi, phi thơm với dầu ăn. Sau đó cho ốc vào, xào đều và cho thêm nước dừa, nước mắm, đường vào nồi. Để lửa nhỏ và kho cho đến khi nước trong nồi đặc lại.

3. Nêm gia vị: Nêm nếm cho vừa ăn, cho thêm tiêu và hạt nêm để món ăn thêm đậm đà.

4. Thưởng thức: Món ốc móng tay kho tộ có hương vị mặn mà, ngọt từ nước dừa, rất ngon khi ăn cùng cơm trắng.

Ốc móng tay ăn kèm với rau gì?

Món ốc móng tay có thể ăn kèm với nhiều loại rau khác nhau để tăng thêm hương vị. Những loại rau lý tưởng để ăn kèm với ốc móng tay bao gồm:

• Rau thơm: Húng quế, rau răm, ngò gai, hoặc rau diếp cá, giúp làm dậy hương vị tươi mát.

• Rau sống: Rau muống, rau ngót hoặc rau mồng tơi, đặc biệt khi ăn cùng ốc móng tay luộc.

• Rau chua: Nếu bạn làm món ốc móng tay xào me hoặc xào tỏi ớt, có thể ăn kèm với dưa leo hoặc bắp cải chua để tạo sự cân bằng giữa vị chua và cay.