15 món ăn có trong mâm cỗ ngày tết miền bắc không thể thiếu

Ngày Tết Nguyên Đán ở miền Bắc luôn mang một không khí ấm áp và trang trọng, đặc biệt là trong các gia đình truyền thống. Một trong những yếu tố tạo nên sự đặc sắc của ngày Tết chính là mâm cỗ. Mâm cỗ ngày Tết miền Bắc không chỉ là nơi thể hiện lòng hiếu khách mà còn là dịp để thể hiện sự trân trọng đối với tổ tiên, cầu mong một năm mới bình an, phát tài, phát lộc. Mâm cỗ Tết miền Bắc thường có những món ăn đặc trưng, mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc. Dưới đây là 15 món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết miền Bắc.

Bánh chưng

Bánh Chưng là món ăn truyền thống và không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết miền Bắc. Bánh được làm từ gạo nếp, nhân đỗ xanh, thịt lợn và lá dong, với hình dáng vuông vức tượng trưng cho đất. Bánh Chưng không chỉ là món ăn mà còn mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc về lòng biết ơn với tổ tiên và đất trời.

Thịt gà luộc

Thịt gà luộc là món ăn quen thuộc và không thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Gà luộc được chọn lọc kỹ càng, thường là gà ta, luộc chín tới, giữ được độ ngọt và thơm. Món gà luộc không chỉ ngon mà còn mang ý nghĩa tượng trưng cho sự đoàn viên, sum vầy trong gia đình.

Xôi gấc

Xôi gấc với màu đỏ tươi tắn là món ăn đặc trưng trong mâm cỗ Tết miền Bắc. Màu đỏ của xôi gấc tượng trưng cho sự may mắn, tài lộc. Xôi gấc thường được ăn kèm với thịt gà hoặc các món ăn khác trong mâm cỗ, tạo nên sự hòa quyện trong hương vị.

Canh măng

Canh măng là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết miền Bắc. Măng được nấu cùng xương hoặc thịt, tạo nên một món canh thơm ngon và bổ dưỡng. Món canh măng có vị thanh mát, dễ ăn, giúp cân bằng các món ăn khác trong mâm cỗ.

Chả giò

Chả giò, hay còn gọi là nem rán, là món ăn đặc trưng trong mâm cỗ Tết. Nhân chả giò thường gồm thịt lợn, tôm, nấm và các gia vị đặc trưng, được gói trong lá bánh tráng rồi chiên giòn. Món chả giò không chỉ ngon miệng mà còn mang lại sự vui vẻ, thịnh vượng cho gia đình.

Dưa hành

Dưa hành là món ăn kèm không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Dưa hành được làm từ hành củ ngâm với giấm, đường và muối. Món dưa hành có vị chua, cay, giúp kích thích vị giác và là món ăn chống ngấy cho những bữa ăn nhiều món mỡ.

Thịt đông

Thịt đông là món ăn quen thuộc trong mâm cỗ Tết của người miền Bắc, đặc biệt là vào những ngày Tết lạnh. Món thịt đông được nấu từ thịt lợn, chân giò, bì heo cùng các gia vị như tiêu, hành, gừng, tạo nên một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa có hương vị đậm đà.

Bánh tét

Mặc dù bánh Tét là đặc sản của miền Nam, nhưng trong nhiều gia đình miền Bắc, bánh Tét cũng được chuẩn bị cho mâm cỗ ngày Tết. Bánh Tét được làm từ gạo nếp, nhân đỗ xanh hoặc thịt ba chỉ, và được gói trong lá chuối. Món bánh Tét thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt.

Giò lụa

Giò lụa là một trong những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết miền Bắc. Giò được làm từ thịt lợn tươi, giã nhuyễn, thêm gia vị rồi gói trong lá chuối và hấp chín. Giò lụa có hương vị ngọt ngào, mềm mại và rất dễ ăn, là món ăn được ưa chuộng trong các mâm cỗ.

Mứt tết

Mứt Tết là món ăn vặt không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Các loại mứt phổ biến bao gồm mứt gừng, mứt dừa, mứt sen, mứt quất… Mứt Tết không chỉ ngon mà còn là biểu tượng của sự ngọt ngào, may mắn trong năm mới.

Bánh in

Bánh in là một loại bánh ngọt đặc trưng trong ngày Tết miền Bắc. Bánh có hình dáng nhỏ nhắn, được làm từ bột gạo, đường và mật ong, với hương vị ngọt nhẹ. Bánh in thường được dùng trong các buổi tiệc hoặc làm quà biếu.

Cà rốt, su hào muối

Cà rốt và su hào muối là món ăn kèm phổ biến trong các mâm cỗ ngày Tết. Món ăn này giúp làm tăng hương vị và giảm ngấy cho các món ăn khác trong mâm cỗ. Dưa cà rốt, su hào muối có vị chua nhẹ, giòn giòn và rất dễ ăn.

Chả quẩy

Chả quẩy là món ăn truyền thống, đặc biệt trong các bữa sáng của gia đình miền Bắc vào ngày Tết. Chả quẩy có thể ăn kèm với bún, phở hoặc dùng như món ăn vặt trong các bữa tiệc Tết.