Gợi ý công thức nấu ăn ngon mỗi ngày cho gia đình mà ai cũng làm được

Những công thức nấu ăn ngon mỗi ngày không chỉ giúp bạn thay đổi khẩu vị mà còn đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình. Dù bạn là người mới bắt đầu nấu ăn hay đã là một "bếp trưởng" chuyên nghiệp, những công thức đơn giản nhưng đầy hương vị dưới đây sẽ giúp bữa ăn của bạn thêm phần thú vị và hấp dẫn. Hãy cùng khám phá và áp dụng những công thức nấu ăn ngon mỗi ngày để mang đến những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng mỗi ngày!

Lợi ích của việc tự nấu ăn mỗi ngày

Tự nấu ăn không chỉ mang lại sự hài lòng về mặt ẩm thực mà còn giúp cải thiện sức khỏe và tiết kiệm chi phí. Dưới đây là những lợi ích quan trọng của việc tự tay chuẩn bị bữa ăn mỗi ngày:

Kiểm soát chất lượng thực phẩm: Khi tự nấu ăn, bạn có toàn quyền lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, an toàn và chất lượng. Bạn sẽ tránh được các chất phụ gia, bảo quản hay gia vị không tốt cho sức khỏe thường có trong đồ ăn chế biến sẵn. Điều này giúp bạn duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và đảm bảo sức khỏe lâu dài.
Tiết kiệm chi phí: Mua sắm nguyên liệu và tự nấu ăn giúp bạn tiết kiệm đáng kể chi phí so với việc ăn ngoài hay đặt đồ ăn. Bạn có thể điều chỉnh khẩu phần và mua đúng số lượng thực phẩm cần thiết, tránh lãng phí. Ngoài ra, việc nấu ăn tại nhà còn giúp bạn giảm bớt chi phí dịch vụ ăn uống.
Điều chỉnh khẩu phần và dinh dưỡng: Khi tự nấu ăn, bạn có thể dễ dàng kiểm soát khẩu phần ăn và cân đối dinh dưỡng cho từng bữa. Bạn có thể thay đổi công thức để phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của bản thân, ví dụ như giảm muối, đường hoặc tăng cường rau xanh, chất xơ và protein.
Cải thiện sức khỏe và giảm nguy cơ bệnh tật: Các món ăn chế biến sẵn hoặc từ các nhà hàng thường chứa nhiều chất béo, đường và muối, có thể gây hại cho sức khỏe nếu sử dụng thường xuyên. Bằng cách nấu ăn tại nhà, bạn có thể giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh như béo phì, tiểu đường, huyết áp cao và các bệnh tim mạch.
Tăng cường kỹ năng nấu nướng và sáng tạo: Việc nấu ăn mỗi ngày giúp bạn nâng cao kỹ năng nấu nướng và khám phá nhiều công thức mới. Bạn có thể sáng tạo các món ăn theo sở thích, điều chỉnh hương vị và thử nghiệm những nguyên liệu mới. Điều này không chỉ giúp bữa ăn trở nên thú vị hơn mà còn khiến bạn cảm thấy hài lòng mỗi khi thưởng thức món ăn tự làm.

Những công thức nấu ăn ngon và đơn giản cho mỗi ngày

Dưới đây là những công thức nấu ăn ngon mỗi ngày và đơn giản, phù hợp với các bữa ăn trong gia đình:

1. Công thức nấu ăn cho bữa sáng cháo yến mạch với hoa quả tươi

Nguyên liệu

1/2 chén yến mạch
1 cốc sữa hoặc nước
1/2 quả chuối, cắt lát
1 ít quả mọng (dâu tây, việt quất)
1 thìa mật ong (tuỳ chọn)

Cách làm

Đun sữa hoặc nước trong nồi cho đến khi sôi
Thêm yến mạch vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong khoảng 5-7 phút cho đến khi yến mạch mềm và đặc lại.
Đổ cháo ra bát, thêm chuối, quả mọng và mật ong vào. Trộn đều và thưởng thức.

2. Công thức nấu ăn cho bữa trưa cơm gà xối mỡ

Nguyên liệu

1 cái đùi gà (hoặc ức gà)
1 chén cơm
Hành tỏi, gừng
Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Cách làm

Gà rửa sạch, ướp với muối, tiêu, nước mắm và một ít hành tỏi băm nhuyễn. Để khoảng 20 phút
Chiên gà trong chảo với một ít dầu cho đến khi gà vàng giòn.
Cơm trắng nấu chín, có thể cho một ít dầu ăn vào để tạo mùi thơm.
Xếp cơm ra đĩa, cho gà xối mỡ lên trên, trang trí thêm với rau sống.

3. Công thức nấu ăn cho bữa tối canh rong biển nấu thịt bò

Nguyên liệu

200g thịt bò (thái lát mỏng)
1 bó rong biển khô
1 củ hành tây
Gia vị: muối, tiêu, nước mắm

Cách làm

Ngâm rong biển khô trong nước ấm khoảng 10 phút rồi vớt ra, cắt khúc vừa ăn.
Đun nóng một ít dầu trong nồi, cho hành tây vào xào thơm.
Thêm thịt bò vào xào chín tái, sau đó thêm nước vào nồi.
Khi nước sôi, cho rong biển vào nấu thêm 5-7 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu món ăn đơn giản giúp tiết kiệm chi phí và thời gian

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon và chế biến hợp lý

Việc chọn nguyên liệu tươi ngon và chế biến hợp lý là yếu tố quan trọng để đảm bảo bữa ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Dưới đây là một số mẹo hữu ích giúp bạn lựa chọn và chế biến nguyên liệu một cách tối ưu.

Chọn rau củ quả tươi

Quan sát màu sắc: Chọn rau củ quả có màu sắc tươi sáng, không bị úa vàng hoặc bị thâm. Màu sắc tươi sáng thường chỉ ra rằng rau củ còn tươi và giàu vitamin.
Sờ và cảm nhận độ cứng: Rau củ quả nên có độ cứng và độ đàn hồi tốt. Tránh mua những loại rau bị mềm, nhũn, hoặc có vết nứt.
Mùi: Rau củ tươi thường có mùi thơm tự nhiên. Nếu rau có mùi hôi hoặc mùi lạ, rất có thể đã bị ủ hoặc lưu trữ không đúng cách.
Kiểm tra lá và thân: Các loại rau như xà lách, rau diếp, hay cải nên có lá còn xanh, không bị héo. Còn với các loại rau ăn củ (như cà rốt, khoai tây), bạn nên chọn củ không bị nứt, không có vết thâm.

Chọn thịt và hải sản

Thịt tươi: Thịt tươi nên có màu đỏ tươi đối với thịt bò và màu hồng tươi đối với thịt heo. Thịt không có mùi hôi, không có vết bầm hay dấu hiệu của sự oxi hóa (màu xám hoặc nâu).
Hải sản tươi: Cá nên có mắt sáng và trong, không bị lồi hoặc đục. Vảy cá còn nguyên vẹn và có màu sắc tự nhiên. Hải sản như tôm, cua nên có vỏ bóng, chắc và không có mùi tanh.
Kiểm tra độ tươi: Bạn có thể thử nhấn nhẹ vào thịt hoặc hải sản, nếu vết lõm không để lại, tức là nguyên liệu còn tươi. Ngược lại, nếu vết lõm tồn tại lâu, đó là dấu hiệu của thịt không tươi.

Chọn gia vị và các nguyên liệu khô

Gia vị tươi: Nếu sử dụng gia vị tươi như tỏi, hành, gừng, hãy chọn những củ có vỏ khô, không bị nhũn, không có dấu hiệu mọc mầm hoặc bị nấm mốc.
Nguyên liệu khô: Đối với gia vị khô như tiêu, ớt, thảo mộc, nên mua ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng. Nếu có thể, hãy chọn gia vị nguyên hạt thay vì gia vị xay sẵn để giữ được hương vị tự nhiên lâu dài.

Kết luận

Với những công thức nấu ăn ngon mỗi ngày mà chúng tôi chia sẻ, bạn không chỉ tạo ra những bữa ăn ngon miệng mà còn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Việc tự tay chế biến các món ăn không chỉ giúp bạn kiểm soát nguyên liệu và chất lượng thực phẩm mà còn mang đến những trải nghiệm ẩm thực thú vị và tiết kiệm. Bằng cách lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon và áp dụng những phương pháp chế biến hợp lý, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị những bữa ăn hấp dẫn và bổ dưỡng mỗi ngày.