Литература

1. ГОСТ Р ИСО 9000-2015. Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь. – Режим доступа: http://www.gost.ru/wps/portal/pages/directions?WCM_GLOBAL_CONTEXT=/gost/GOSTRU/directions/Standardization/standards/catalog

2. Журнал «Директор информационной службы». Гельфанд Е. и др. Бизнес-процессы: будни оптимизации. – Режим доступа: https://www.osp.ru/cio/2003/04/172615/

3. Журнал «Новости маркетинга». Внутренний маркетинг. – Режим доступа: http://www.marketingnews.ru/termin/81/

4. Беляева М. А. Оптимизация функционирования поточно-механизированной линии по переработке мяса птицы / М. А. Беляева, П. П. Капленков // Пищевая промышленность. – 2016. – № 10. – С. 22-25.

5. Гиротера К. Оптимальная бизнес-модель: Четыре инструмента управления рисками / К. Гиротера, С. Нетесин; Пер. с англ. – М.: Альпина Паблишер, 2014. – 216 с.

6. Дьяченко А.В. Оптимизация отраслевого бизнеса /А. В. Дьяченко, Е.С. Сергеева // Маркетинг. – 2014. - № 6. – С. 83-89.

7. Злобина, И. А. Оптимизация технологии продуктов общественного питания с использованием некоторых субпродуктов : дис... канд. техн. наук / И. А. Злобина, Ленингр. ин-т сов. торговли им. Ф. Энгельса. Каф. технол. пр-ва продуктов обществ. питания. – М., 1980. – 183 с.

8. Климкова Е. Наружная реклама: инструменты создания эффективной рекламы и ее оптимизация/ Е. Климкова // Управление магазином. – 2014. - № 9. – С. 53-56.

9. Котлер Ф. Стратегический менеджмент по Котлеру: Лучшие приемы и методы / Филип Котлер, Роланд Бергер, Нильс Бикхофф; Пер. с англ. – М.: Альпина Паблишер, 2015. – 132 с.

10. Мастяева И.Н. Методы оптимальных решений: учебник / И.Н. Мастяева, Г.И. Горемыкина, О.Н. Семенихина. – М.: КУРС: ИНФРА-М, 2016. – 384 с.

11. Методические указания к проведению лабораторной работы «Оптимизация нормы запаса готовой продукции на предприятии» / З. К. Голда, О.Н. Григоров, А.Н. Захаров и др. – М.: МИНХ, 1990. – 12 с.

12. Оптимизация технологических процессов производства мясопродуктов: Сборник научных трудов / Под ред. А.Ф. Савченко. – М.: ВНИИМП, 1982. – 162 с.

13. Пруткова Н.М. Оптимизация технологических процессов: учебное пособие / Н.М. Пруткова, Л.Н. Оголева. – М.: МИНХ, 1975. – 83 с.

14. Шепелева Н.А. Оптимизация численности персонала в условиях реструктуризации угольной промышленности России на основе модельного подхода / Российское предпринимательство. ‒ 2015. – Т. 16. ‒ № 7. – С. 1049-1059.

15. СП 2.3.6.1079-01. Санитарно-эпидемиологические правила. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. – 62 с. – Режим доступа: www.consultant.ru.

16. ГОСТ 31986–2012. Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания. – М.: Стандартинформ, 2014. Введен 01.01.2015.

17. ГОСТ 51705.1–2001. Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. – Режим доступа: www.gost.ru.

18. ГОСТ Р ИСО 22000-2007. Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции. – Режим доступа: www.gost.ru.

19. МР 5.1.0098–2014. Методические подходы к организации оценки процессов производства (изготовления) пищевой продукции на основе принципов ХАССП.

20. Захаров А.Н. Обзор диссертационных работ, защищенных во ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова в 2013 году / А.Н. Захаров, А.А. Кубышко // Всё о мясе. – 2013. ‒ № 4. – С. 52-54.

21. Кантере В.М. Система безопасности продуктов питания на основе принципов HACCP / В.М. Кантере, В.А. Матисон, М.А Хангажеева и др. – М.: Типография РАСХН, 2004. – 462 с.

22. Матисон В. А. Безопасность продуктов питания… / В.А. Матисон, О.Я. Ясинов, И. Стефан и др. // Пищевая промышленность. – 2017. - № 2. – С. 27-30.

23. Могильный М.П. Контроль качества продукции общественного питания / М.П. Могильный, Т.В. Шленская, Е.А. Лежина. – М.: ДеЛи плюс, 2016. – 412 с.

24. Принципы ХАССП. Безопасность продуктов питания и медицинского оборудования. Перевод с англ. О.В. Замятиной. – М.: РИА «Стандарты и качество», 2006. – 232 с. (Серия Практический менеджмент).

25. Данилова Н.С. Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов / Н.С. Данилова. – М.: КолосС, 2008. – 280 с.

26. Ростест-Москва. – Режим доступа: http://www.rostest.ru/certification_HACCP.php

27. Ростест-Москва. Системы качества. – Режим доступа: http://www.xn----8sbahmcrsq1cbggh6eyc.xn--p1ai/haccp_haccp/

28. Группа компаний ISO-Group. Как получить законный сертификат ХАССП. – Режим доступа: http://iso-group.ru/uslugi/sertifikaty/sertifikat_hassp_haccp...

29. ВНИИС. Сертификация систем менеджмента. – Режим доступа: http://www.vniis.ru/solutions/sertifikatsiya-sistem-menedzhmenta/#1484052069816-57ddcb36-0642.

30. Академик. Словари. – Режим доступа: http://dic.academic.ru/dic.nsf/enc1p/53394

31. Бизнес Инжиниринг Групп. – Режим доступа: http://bigc.ru/publications/bigspb/qm/stq_8_09/

32. Википедия. – Режим доступа: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%BF%D1%82%D0%B8%D0%BC%D0%B8%D0%B7%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F_(%D0%B8%D0%BD%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B0)

33. Википедия. Кайдзен. – Режим доступа: http://ru.wikipedia.org.

34. Результатив. Агентство маркетинговое. – Режим доступа: http://www.resultative.ru/portfolio/

35. http://ru.sputniknews-uz.com/world/20160225/1871492.html.

36. http://www.horeca-magazine.ru/article/3948/.

37. CSB-System. Девять способов снижения затрат для большей прибыли / журнал Сфера. – Режим доступа: www.sfera.fm. (2017).

38. Яндекс. - Режим доступа: https://yandex.ru/images/search?text=%D0%BA%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B8 (2018).

39. Первый бит. IT решения. Автоматизация оптовой и розничной торговли при помощи RFID-технологий. - Режим доступа, дата 02.06.2018.

40. «Роскачество» нашло нарушения у 35% продукции на рынке творога. - Режим доступа: https://news.mail.ru/economics/34723203/?frommail=1

41. Tchabo W., Yongkun M., Kwaw E. et. al. Impact of extraction parameters and their optimization on the nutraceuticals and antioxidant properties of aqueous extract mulberry leaf // Journal International Journal of Food Properties Volume 21, 2018 - Issue 1.