- Современные представления об автоматизации, регулировании, оптимизации технологических процессов в индустрии питания.
- Принципы оптимизации технологических процессов в индустрии питания.
- Классификация методов оптимизации технологических процессов в отраслях промышленности, индустрии питания.
- Концепция ХАССП: общая характеристика, принципы, методы.
- Понятие о параметрическом методе оптимизации.
- Новейшее технологическое оборудование, построенное на принципах оптимизации технологических процессов обработки.
- Методы квалиметрии.
- Методология стандартизации.
- Статистические методы оптимизации технологических процессов.