- Современные представления о бизнес-процессах в индустрии питания и других областях.
- Управление: процессный и системный подходы.
- Анализ процессов в индустрии общественного питания (на примере).
- Поиск путей оптимизации процессов в индустрии общественного питания (на примере).
- Жизненный цикл продукта/товара/услуги (стандартный и нетривиальные ЖЦТ).
- Матрица "4W" для оптимизации различных процессов управления.
- Другие методы управления процессами в индустрии питания.
- Анализ видеосюжета в сфере логистических процессов и разработка собственного видеофрагмента.