La chimica organica è anche definita 'Chimica del carbonio' in quanto questo atomo è in grado di formare incredibili strutture di atomi. Questa capacità è dovuta alla bassa elettronegatività e alla capacità di formare 4 legami (regola dell'ottetto). Agli atomi di carbonio possono aggiungere altri atomi, a partire da quelli di H, O e N. In base a ciò i composti organici vengono definiti binari, ternari, quaternari. Ma diamo un'occhiata da vicino all'atomo di Carbonio in questo breve video.
Se davvero ti piace la chimica e vuoi avere un'idea della struttura atomica, dell'ibridazione dei legami, di quello che si studia all'Università, allora questo video fa per te! Se non comprendi tutto, non preoccuparti. In questi video studierai la struttura delle più semplici molecole organiche: gli alcani, gli alcheni e gli alchini con i loro legami semplici, doppi e tripli.
I composti organici più semplici sono chiamati Idrocarburi (poiché costituiti da soli atomi di H e C) alifatici. Questi possono formare legami tra atomi di Carbonio semplici, doppi o tripli. Vediamo come si chiamano.
Ma quali sono le altre molecole organiche? Come facciamo a distinguerle? Semplice. Basta riconoscere i gruppi funzionali presenti sulla struttura di atomi di carbonio e idrogeno. Se in una molecola organica abbiamo solo atomi di carbonio e idrogeno allora saremo in presenza degli Idrocarburi. Se abbiamo anche atomi di alogeni allora avremo gli Alogenuri alchilici. Se abbiamo un gruppo OH- avremo gli alcoli, e così via.
APPROFONDIMENTO: I GRUPPI FUNZIONALI
Se hai trovato difficoltà a comprendere i diversi gruppi funzionali nel video precedente, ecco una trattazione iù diretta e forse più chiara: i gruppi funzionali come li spiegherebbe il prof in classe. E già! Perché ho usato il condizionale? Perché non sempre il tempo basta per trattare questo argomento, soprattutto nella scuola secondaria di primo grado.