如果要烤魚，我先想到的名單之一

中文名：三線磯鱸

其他俗名：雞仔魚、雞魚 (澎湖 )

最大體長 40 cm，棲息深度10 - 50公尺，於暖水、高鹽度之岩礁或人工魚礁的外圍寬闊水域。通常成群優游，數量眾多，具有近海-外海洄游之習性。以水層中的浮游生物為主食。 幾乎全年皆可捕獲，盛產期在夏季，由於產卵期為6~8月，因此5月為肉質最美味的時候，之後則是享用魚卵的最佳時機。

肉質豐厚無細刺 、軟硬適中富彈性，由於含有豐富鈣質，不僅有益於骨骼健康，並可促進荷爾蒙分泌。

最推薦鹽烤和乾煎，燒煮或清蒸也有人愛，簡單料理就能出美味，甚至可做成生魚片，魚卵更是日本料理中的上等食材。