澎湖的高級食用魚之一

中文名：曳絲鑽嘴魚

其他俗名：碗米仔、垵米 (澎湖 )

最大體長35 cm，多棲息在沿岸之沙泥底質之水域，經常成群活動，肉食性，掘食在沙泥地中躲藏的底棲生物。

漁期全年皆有，量不多，以春、夏季較佳，是澎湖的高級食用魚之一。雖然魚身不大，但價值很高，漁船極少捕獲。其肉質細嫩，少細刺，具油脂，有香氣。

一般料理方式可生鮮或醃漬處理，適宜香煎、油炸，清蒸、煮薑絲湯或搭配麵線製作鮮魚麵線，都十分的鮮美。