捕獲不易，是澎湖的高經濟魚種

中文名：青石斑魚

其他俗名：黃丁斑、珍珠過魚 、中溝、鱸貓

最大體長60 cm，不過一般都落在20~35 cm之間， 主要棲息於水深10-50公尺處之石礫區 ，經常躲藏在乾淨海域的珊瑚礁縫隙間，捕獲不易，主要季節：2月~7月 。

以獵食其他小型魚類為食，因此肉質特別鮮美且紮實有彈性，富含EPA、DHA、Omega－3、蛋白質、礦物質及維生素等。在嘴部、胸部、尾鰭有明顯的亮黃斑，是肥美程度的表現。

黃斑魚的料理多以蒸的方式上桌食用