皮粗如革，肉卻細白如雪

中文名：單角革單棘魨

其他俗名：白達仔

最大體長76.2 cm，近海底層魚類，一般活動深度約在10公尺以上， 雜食性，以水母、底棲無脊椎動物或藻類為食。

主要漁法為底拖網、定置網，因具厚皮，食用前，通常會先去頭及剝皮，亦是俗稱「剝皮魚」的由來，全年均產 。

剝皮魚的魚肉鮮美細緻無細刺，最適合小朋友與長輩食用，料理方式多元，香煎、紅燒、煮湯、清蒸等都有好滋味。