TƯƠNG LAI CỦA AN TOÀN THỰC PHẨM TRÊN THẾ GIỚI- NÔNG NGHIỆP ĐÔ THỊ

Ngày đăng: Mar 20, 2020 3:1:7 AM

TS. Chung Anh Dũng lược dịch (20/03/2020)

Phần 2

Phải bảo vệ các phương thức sản xuất (nông nghiệp) mới

“Các phương thức sản xuất nông nghiệp truyền thống không sản xuất đủ thực phẩm cho dân số toàn cầu khi dân số đang gia tăng và tập trung ở thành thị. Nông nghiệp đô thị đóng vai trò quan trọng sống còn đặc biệt, khi thế giới tiếp tục phát triển các đô thị và thành phố, nó giúp giảm thiểu (phục hồi nhẹ) đối với tình trạng thiếu thực phẩm” theo Manouselis.

Nông nghiệp đô thị xuất phát trong giai đoạn Chiến tranh thế giới thứ hai. Nó đã được phát triển để hoàn thiện cao cũng như thành những “Phương thức nuôi trồng đỉnh cao” (Rooftop Farming), các kỹ thuật này (tận dụng không gian sản xuất hiệu quả cao) đã có thể giúp người nông dân sản xuất ra đủ thực phẩm trong môi trường mà trước đây dường như không thể. Chúng cũng có giá trị cao khi nhìn từ quan điểm môi trường và sức khỏe, nó tạo ra một không gian đô thị hấp dẫn và tốt cho sức khỏe hơn.

Tuy nhiên, nông nghiệp đô thị cũng gặp phải những thách thức an toàn thực phẩm mới. Đầu tiên, cá nhà sản xuất phải chú ý đến các nguy cơ ô nhiễm môi trường đô thị như ô nhiễm không khí và ô nhiểm do rác thải. Thứ hai là số lượng tăng nhanh của các nhà sản xuất nông nghiệp đô thị, bản chất không phải là những người sản xuất nông nghiệp truyền thống, điều này đòi hỏi cần phải được nhanh chóng kiểm soát bởi các quy trình sản xuất và quy định chính quyền để đảm báo sự an toàn của toàn chuỗi sản xuất thực phẩm.

Việc chia sẽ thông tin một cách hiệu quả và rõ ràng, cụ thể sẽ giúp (nông nghiệp đô thị) vượt qua những thách thức này. Từ việc sử dụng các cảm biến giám sát tự động những khu vực sản xuất nông nghiệp đô thị, cho đến những công cụ và bộ đánh giá dữ liệu cung cấp cho người sản xuất nông nghiệp đô thị sao cho họ có thể dễ dàng đánh giá qua trực quan (mức độ an toàn của) toàn bộ chuỗi sản xuất thực phẩm toàn cầu. Trong tương lai, chuỗi sản xuất thức phẩm phải hợp tác với nhau trong một chuỗi các kỹ thuật mới để tạo ra và chia sẽ những dữ liệu an toàn thực phẩm.

Nguồn: The future of global food safety: emerging ingredients, production methods and technologies. By Jenny Eagle, globalmeatnews.com (12/03/2020)