NOZ-PECÃ

NOME POPULAR

Noz-pecã; noz-americana; noz-da-luisiana; pecã

NOME CIENTÍFICO

Carya illinoinensis K. Koch

Sinonímia: Juglans illinoinensis Wangenh; Carya pecan (Marshall) Engl. & Graebn

FAMÍLIA

Juglandaceae

DESCRIÇÃO

Características morfológicas - Segundo Lorenzi, Lacerda e Bacher (2015), a nogueira-pecã é uma árvore caducifólia, de grande porte, com copa geralmente piramidal, podendo atingir cerca de 15 a 25 metros de altura. É uma espécie exótica no Brasil, nativa do sul dos Estados Unidos, onde ainda ocorre em estado silvestre.

As folhas são compostas, cartáceas, com folíolos alongados, medindo aproximadamente 10 a 18 cm de comprimento. Durante o outono, a folhagem pode adquirir coloração amarelada, característica ornamental bastante marcante da espécie.

As flores são unissexuais e formadas entre agosto e outubro. As flores masculinas surgem em ramos do ano anterior, enquanto as femininas se desenvolvem no ápice dos ramos novos. Os frutos amadurecem e caem no outono, já desprendidos do exocarpo, permanecendo a semente — conhecida comercialmente como noz — protegida por um tegumento duro, porém quebradiço.

A floração ocorre principalmente de agosto a outubro, período correspondente ao final do inverno e à primavera no Brasil. Os frutos amadurecem e caem no outono, especialmente entre março e maio, podendo variar conforme cultivar, clima, altitude, manejo e condições locais de cultivo.

Utilidade - No Brasil, a espécie é cultivada principalmente nas regiões Sul e Sudeste, tanto em plantios comerciais quanto em pomares domésticos. Foi introduzida no país por volta de 1910 e seu cultivo é destinado sobretudo à produção de nozes. As sementes são consumidas in natura ou utilizadas em bolos, tortas, doces, confeitaria, panificação e outras preparações culinárias.