3. Spoelen
Na het maischen moeten we het wort (de suikerhoudende vloeistof) scheiden van de bostel (de graanresten).
Als filtermateriaal dienen de kafdeeltjes van de mout. Daarom mogen we mout niet te fijn schroten.
Verder moeten we de bostel spoelen, om de suikers zoveel mogelijk te verwijderen.