BIERSTIJL: fruitlambiek

GISTING: spontane gisting, hergisting op fles

ALCOHOL: 8 vol %

BEGIN SG: 1060 - EIND SG: 1000

IBU: / EBC: /

MOUT: pale, tarwe, bosvruchten

HOP: Overjaarse Magnum

GIST: Oude Boon

Beezjelaa, Diesters voor bessenconfituur, was bijna een bier van spontane gisting, maar in plaats van een wilde gist te vangen gebruikte de brouwer een paar depots van Oude Boon die direct voor hem aan het werk gingen. Na twee jaar en half lagerde het jongbier nog een maand op bosvruchten.Het resultaat is een rinse, rosé lambiek, een dorstlesser voor de liefhebbers.