Séance 4 exo

Les matières minérales et organiques se distinguent par leurs atomes majoritaires.

Séance 6: Les différents types de molécules du vivant

Problématique:

Comment reconnaître les différentes matières organiques?

Mise en situation et recherche à mener

Guenièvre mange à la cantine tous les jours. Pour aider les élèves à choisir leur plat, une affiche est installée dans le couloir de la file d’attente.

http://www.unil.ch/accueilsante/page95375.html

Elle se demande quelles molécules contiennent ses aliments.

Résultats des expériences

Matériel :

Tableaux des binômes

Témoins pour chaque recherche

Récherche de la molécule

Glucides simples

Glucides complexes

Protides

Lipides

Matière carbonée

Recherche d'eau

Nom du test

Test à la liqueur de Fehling

Test à l'eau iodée

Test du biuret

éthanol

Chauffage

Sulfate de cuivre anhydre

Témoin négatif

Témoin positif

Présenter les résultats pour les communiquer

Exploiter les résultats obtenus pour répondre au problème

1. Schématiser le témoin positif et le témoin négatif de votre expérience.

2. Noter les résultats de votre expérience.

3. Compléter le tableau bilan pour la classe.

Conclure sur la présence ou l’absence de la molécule organique dans l’aliment proposé:

- je vois que:

- je sais que:

- j'en déduis / conclus que:

Critères de réussite des capacité(s) et attitude(s) évaluables ou évaluées:

Recenser, extraire et organiser des informations

Pratiquer une démarche scientifique

Exprimer et exploiter des résultats à l’écrit en utilisant les technologies de l’information et de la communication.

Communiquer par écrit dans un langage scientifiquement approprié

- seules les informations utiles sont sélectionnées

- toutes les informations attendues sont données

- les informations sélectionnées sont reliées pour répondre au problème

- observer, questionner, formuler une hypothèse

- manipuler, expérimenter

- raisonner avec rigueur

- exprimer des résultats à l’écrit en utilisant un schéma, un tableau

- la réponse est explicative et justifiée

Respecter les règles de sécurité

Avoir une bonne maîtrise de son corps.

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