"Cucina a scuola"
La pizza
04/04/2022
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Ecco una nuova ricetta preparata durante il progetto "Cucina a Scuola" da alcuni degli studenti della scuola Anna Frank.
N.b. la pizza è stata preparata con un impasto già pronto.
Ecco il procedimento che abbiamo utilizzato:
1 - Accendere il forno ventilato e impostare la temperatura a 220° C (formo statico 250° C).
2 - Ungere con 2 cucchiai di olio una teglia del diametro di circa 28/30 cm.
3 - In una terrina unire gradualmente alla miscela per pizza un misurino d'acqua fredda (135 ml del misurino Catarì) mescolando con una forchetta. Aggiungere 1 cucchiaio di olio e continuare a mescolare fino a che l'impasto sarà omogeneo.
4 - Per circa 2 minuti impastare con le mani fino ad ottenere una palla elastica e liscia.
5 - Lavorare la palla tra le mani senza appoggiarla sul piano di lavoro schiacciandola partendo dal centro verso l'esterno ruotando l'impasto fino a formare un disco di 10-15 cm di diametro.
6 - Adagiare sulla teglia unta il disco e continuare a stenderlo in modo circolare dal centro verso l'esterno senza premere sui bordi
7 - Condire con pomodoro Catari, origano, sale, un filo d'olio.
8 - Ora condiamo con altri ingredienti a piacere (mozzarella, verdure, salsiccia, ecc.).
9 - Infornare e cuocere per 10-12 minuti (forno statico 15 minuti).
E ora si mangia!!!
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