1.食用：嫩莖葉沸水燙煮後，瀝乾後，再行炒、煮、炸等食之。

2.蝴蝶食草：酢漿草是沖繩小灰蝶幼蟲的食草

多年生葡匐草本，莖橫臥地面，被疏柔毛，在節上生根；複葉具小葉三枚，互生。小葉通常為倒心形，無柄，幾乎全年開花，春季花開最旺，花呈繖形花序，黃色，徑約 1 公分，萼綠色，5 片，花瓣亦為五片，倒心形。果實為縱裂之蒴果，圓筒狀，長約 1~1.5 公分。果實成熟後會自動迸裂。小葉入夜會「睡眠」，白晝時三小葉平展，入夜後陽光消失，小葉就逐漸下垂，好似睡覺般。