1.觀賞、插花花材用：花朵似翩翩飛舞的蝴蝶，非常搶眼。

2.莖狀的葉鞘，曬乾後編製成草蓆或做繩索；又用月桃葉包粽子；用種子做「仁丹」。

3.蝴蝶幼蟲的食草：有三種蝴蝶的幼蟲以月桃維生，其中黑挵蝶、菲律賓連紋黑挵蝶及大白紋蝶食用它的葉片，而白波紋小灰蝶則取食它的花序。

月桃為薑科月桃屬多年生草本，高 1~3 公尺。葉廣披針形，長 60~70 公分，寬 10~15 公分，葉緣生有細毛，葉鞘甚長。圓錐花序下垂性，長 20~30 公分，花漏斗狀，花萼管狀，花冠中的唇瓣大型而帶黃色，並具有紅點及條斑，雄蕊 3 枚，但有兩枚變成花瓣狀，只有一枚可孕性，雌蕊 1 枚，柱頭從雄蕊的花藥中鑽出。果實為蒴果，卵圓形，直徑約 2 公分，具有多數縱稜，頂端常冠以宿萼，熟時朱紅色；種子多數，藍黑或藍灰色，具有白色膜質的假種皮。果期：7~10月。自古以來月桃就深深具有民俗味，昔日農家用月桃莖狀的葉鞘，曬乾後編製成草蓆或做繩索；又用月桃葉包粽子；用種子做「仁丹」。端午節前後正是月桃盛開時，欲賞月桃花可到郊野淺山，它的花可要近近地看，看它的瓣裡吐出黃唇的美妙，花朵極易淍落，不適合取回家當插飾。