Урок 9
Тема уроку: Презентація проєктів. Захист рецептів. Тематичне оцінювання.
Домашнє завдання: Підготувати презентацію свого проєкту на тему гарнірів. Презентація повинна включати інформацію про обраний гарнір, його історію, склад, способи приготування та можливі варіації. Захист рецептів. Проведіть самооцінювання приготованної страви. Виконайте підсумковий тест.
Мета уроку: За допомогою процесу створення проєктів та захисту рецептів здобувачі освіти вчаться активно шукати та опрацьовувати інформацію, розвивають творчість та критичне мислення.
Оцінювання презентацій на тему "Гарніри" проводитися за допомогою таких критеріїв:
Зміст:
Чи відповідає презентація заданій темі про гарніри?
Чи включає вона достатньо інформації про історію, склад та приготування гарнірів?
Якість представленої інформації та її релевантність для аудиторії.
Якість презентації:
Оформлення слайдів: чи чітко структурована презентація, чи привабливі та професійно оформлені слайди.
Використання мультимедійних засобів: чи включає презентація фотографії, графіки, відео або інші візуальні елементи.
Використання мови та граматика: чи грамотно сформульовані текстові матеріали, чи використовується чітка та зрозуміла мова.
Глибина знань:
Чи відображає презентація глибоке розуміння теми гарнірів?
Чи включає вона додаткові деталі, факти або історичні відомості, що розширюють розуміння гарнірів.
Ясність та переконливість виступу:
Якість усної презентації: чіткість та гучність мови, впевненість в виступі.
Здатність висловлювати думки і доводи логічно та зрозуміло.
Здатність зацікавити аудиторію та переконати її у важливості обговорюваної теми.
Кожен з цих критеріїв оцінюватися за шкалою від 1 до 5, де 1 - найнижчий рівень, а 5 - найвищий. Використовуйте ці критерії для об'єктивної оцінки кожної презентації та надання зворотного зв'язку учасникам заходу.
Проведи самооцінювання страви проєкту "Гарніри".
Самооцінка страви може бути корисним вправою для підвищення кулінарних навичок та розвитку кулінарної грамотності
1.Вигляд та представлення: (1-5 б.)
Як виглядає моя страва гарн ір?
Чи була увага приділена декорації та естетиці?
2. Смакові якості:(1-5б.)
Які смакові відчуття викликає моя страва?
Чи вдалося досягти балансу смаку та текстури?
3.Техніка приготування: (1-5б.)
Чи було використано правильні техніки приготування для гарніру?
Чи було досягнуто оптимальної консистенції та ступеня готовності?
3.Співвідношення інгредієнтів: (1-5б.)
Які інгредієнти були використані у страві гарнірі?
Чи були вони добре збалансовані за смаковими та текстурними характеристиками?
3.Оригінальність та творчість: (1-5б.)
Яка новизна має моя страва гарнір?
Які аспекти її приготування можна покращити або додати для збагачення смакового досвіду?
4.Загальне враження: (1-5 б.)
Чи задоволений/задоволена результатом своєї роботи?
Які аспекти страви можуть бути поліпшені або змінені у майбутньому?
Самооцінка є важливим інструментом для самовдосконалення та підвищення кулінарних навичок. Ці запитання допоможуть вам оцінити свої досягнення та визначити напрямки для подальшого зростання у готуванні.
Загальна оцінка:
Відмінно
Добре
Задовільно
Потребує вдосконалення
Це чудова ідея! Інтерактивна дошка може стати цікавим та захоплюючим інструментом для перегляду та відновлення знань, отриманих в межах проєкту про гарніри.
Гра "Відгадай гарнір": Перегляньте зображення гарніру та вгадати його назву.
Гра "Склади свій гарнір": Переглянь інгредієнти та створіть рецепт гарніру.
Гра "Чи знаєте ви?": дайте відповідь на питання "Які країни відомі своєю унікальною кухнею та традиційними гарнірами?".
Підсумкове тестування : Технологія приготування їжі. Гарніри, їх види та класифікація. Приготування страв з овочів, круп, макаронних виробів
