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Los habitantes de las Maldivas consumen muchas especias, como el curry. La leche de coco, pero en un país como este, compuesto por más de 1000 islas, el plato estrella solo puede ser el pescado. Atún en este caso. Si a eso le sumamos la cercanía a las vecinas India y Sri Lanka, el resultado es una gastronomía exótica con sabor a especias y un toque picante tan característico de Asia. Estos son algunos platos típicos:
El plato estrella de Maldivas es el mashuni, el desayuno típico maldivo. Es una mezcla de coco, atún, cebolla y chili, regado con el zumo de lima, todo ello envuelto en un roshi, un pan típico de allí.
El postre más común en Maldivas es el foni boakiba, un pudin de coco y arroz dulce horneado como una tarta, al que a veces añaden almendras.
El atún es uno de los ingredientes claves en platos típicos como el Kandukukulhu, atún servido en sopa
El Bajiyaa es un aperitivo de forma triangular muy popular a base de curry, cebolla y atún o cualquier otro tipo de pescado local, aunque se suele servir en ocasiones más especiales.
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