la première heure

Lundi 27 janvier

Au: Bogdăneanu Daniela

Activités réalisées: Aujourd'hui, j'ai réalisé une expérience en chimie avec mon professeur où nous avons fait bouillir du lait avec du calcium afin d'obtenir du lactosérum. Nous avons commencé avec un demi-litre de lait. Après l’ajout de calcium et le processus de chauffage, le lait a été transformé en lactosérum. Nous avons ensuite filtré la préparation pour séparer le lactosérum du fromage, obtenant ainsi 255 g de lactosérum et 50 g de fromage.

Objectifs: L'objectif de cette expérience était de comprendre le processus de coagulation du lait et d’observer la séparation du lactosérum et du fromage après l’ajout de calcium. Cette activité nous a permis d'observer en temps réel la transformation du lait en produit solide (fromage) et liquide (lactosérum).

Résultats: J'ai obtenu 255 g de lactosérum et 50 g de fromage à partir de 500 ml de lait. Ce résultat a confirmé l'efficacité du processus de coagulation et m'a permis de mieux comprendre la production de lactosérum et de fromage à partir du lait.

Difficultés rencontrées: Aucune difficulté majeure n’a été rencontrée pendant l'expérience. Tout a fonctionné comme prévu, et la séparation du lactosérum et du fromage a été claire et bien visible.

Tâches à accomplir dans la semaine: Il serait intéressant de répéter l'expérience avec des quantités de lait plus importantes pour observer l’impact de la quantité sur le rendement en lactosérum et en fromage.