la deuxième heure

Vendredi 15 novembre

Au: Spiridon Nicolae

Activités réalisées: Aujourd'hui, en cours de géographie, nous avons exploré l'histoire fascinante du fromage, de ses origines au Moyen-Orient et en Asie Mineure jusqu’à son évolution à travers les différentes civilisations. Nous avons étudié les premières formes de fromage, notamment la feta et le halloumi, qui remontent à plus de 4 000 ans, et la diffusion des techniques de fabrication du fromage à travers les Grecs et les Romains. Nous avons ensuite suivi l'évolution du fromage au Moyen Âge, la Renaissance, et l'impact des grandes découvertes sur l'introduction des fromages dans le Nouveau Monde. Le cours a abordé les grandes étapes de l'industrialisation du fromage au XIXe siècle et la renaissance des fromages artisanaux au XXe siècle.

Objectifs: Comprendre l'origine historique des fromages et leur lien avec l’évolution des civilisations humaines. Étudier l’expansion des techniques de fabrication du fromage à travers différentes régions et époques. Identifier les principaux fromages représentatifs de chaque époque et région (Feta, Pecorino, Roquefort, Cheddar, etc.). Analyser l'impact de l'industrialisation sur la production fromagère et l’émergence de nouvelles tendances comme les fromages végétaliens.

Résultats: Nous avons acquis une vision claire de l’évolution du fromage à travers les âges, en comprenant son rôle dans le développement des sociétés humaines et des échanges culturels. Nous avons appris que le fromage est un produit très ancien, dont les techniques de fabrication ont été influencées par des facteurs géographiques, culturels et économiques. L’étude des fromages typiques de chaque époque (Feta, Pecorino, Roquefort, Cheddar, etc.) nous a permis de relier chaque fromage à son origine géographique et historique. Nous avons également vu comment la révolution industrielle a standardisé la production, tout en menant à un renouveau des fromages artisanaux au XXe siècle.

Difficultés rencontrées: Une difficulté a été de suivre la chronologie complexe des évolutions du fromage à travers les différentes périodes historiques. Cependant, le professeur a bien détaillé ces transitions et nous a aidés à mieux les comprendre en expliquant les interactions entre culture, géographie et production laitière.

Tâches à accomplir dans la semaine: rien