Australie

a) Exportation et logistique:

Les producteurs australiens de fromage, surtout ceux spécialisés dans les fromages artisanaux ou haut de gamme (comme les fromages de lait cru ou affinés), collaborent souvent avec des distributeurs internationaux ou participent à des salons alimentaires mondiaux (comme le World Cheese Awards).

b) Certification et conformité:

Pour accéder aux marchés étrangers, les producteurs doivent se conformer à des normes sanitaires strictes. L'Australie a mis en place des systèmes de traçabilité et des certifications (par exemple, HACCP) pour garantir la qualité et la sécurité de ses produits laitiers.

c) Marketing:

La réputation de l’Australie pour ses paysages « propres et verts » est utilisée dans le marketing international. Les producteurs locaux misent sur des labels comme « produit local » ou « artisanal » pour se distinguer sur des marchés de niche, souvent à prix plus élevé.

La mondialisation a un impact significatif sur la production locale de fromage en Australie.

Elle expose les producteurs à une concurrence accrue avec des fromages importés, souvent vendus à des prix plus bas, ce qui fragilise les petites exploitations.

En réponse, de nombreux producteurs australiens se tournent vers la spécialisation et la fabrication artisanale pour se démarquer sur le marché.

Par ailleurs, la demande internationale croissante pour des produits de qualité ouvre de nouvelles opportunités d’exportation, notamment vers l’Asie.

La mondialisation pousse donc les fromagers australiens à innover, améliorer leurs standards de qualité et adapter leurs produits aux goûts des consommateurs étrangers, tout en préservant leur identité locale.