la deuxième heure

Vendredi 10 janvier

Au: Spiridon Nicolae

Activités réalisées: Aujourd'hui, avec le professeur de géographie, nous avons exploré les différents facteurs géographiques qui influencent la production des fromages. Le professeur a commencé par nous expliquer les aspects liés au climat, au relief, au sol, aux races animales et aux traditions locales. Nous avons ensuite étudié des exemples spécifiques de fromages en lien avec ces facteurs. Par exemple, nous avons vu comment les montagnes influencent la composition du lait, ce qui affecte le goût et la texture des fromages comme le Gruyère ou l'Emmental. Nous avons aussi discuté des différences de fromages produits en fonction des types de végétation et des sols dans des régions comme le Roquefort.

Objectifs du cours:

• Identifier les principaux facteurs géographiques influençant la production des fromages.

• Comprendre la relation entre le climat, le relief, les sols et la flore avec les caractéristiques des fromages.

• Analyser des exemples pratiques pour voir la diversité des fromages dans le monde.

Résultats: Nous avons réussi à bien comprendre comment le climat, notamment l'humidité et la température, joue un rôle crucial dans la maturation des fromages. Nous avons aussi vu que des éléments comme le relief montagneux et les types de végétation influencent directement la composition du lait, ce qui rend certains fromages uniques. Un exemple marquant a été l'étude du Roquefort, où le sol calcaire et les herbes locales nourrissent les moutons, ce qui donne au fromage son goût distinctif.

Difficultés rencontrées: Quelques concepts étaient un peu complexes à saisir, notamment la manière dont chaque facteur géographique interagit avec les autres. Par exemple, il était difficile de comprendre comment les traditions locales influencent encore les méthodes de fabrication des fromages dans certaines régions. Aussi, certains termes techniques liés à la composition chimique du lait étaient un peu abstraits.

Tâches à accomplir dans la semaine: rien.