INGREDIENTES DO PÃO DE LÓ
6 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento químico
1 colher (sopa) de essência de baunilha
INGREDIENTES DA GELATINA
2 envelopes de gelatina incolor, preparada conforme as instruções da embalagem
1 gelatina de morango, dissolvida em 1 xícara de água fervente
3 xícaras de guaraná
morangos partidos ao meio (aproximadamente 3 caixas)
INGREDIENTES DO CREME BRANCO
2 cremes de leite;
2 leites condensado;
1 colher de manteiga.
INGREDIENTES DO RECHEIO DE GELEIA DE MORANGO
4 caixas de morangos lavados e cortados;
medir 1 xícara de açúcar para cada 3 xícaras medidas com os morangos já lavados e cortados.
INGREDIENTES DO CHANTILLY
500 ml de creme de leite fresco;
3 colheres (sopa) de açúcar;
1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional).
MODO DE PREPARO DO PÃO DE LÓ
Bater os ovos na batedeira em velocidade máxima por 10 minutos, depois acrescentar, batendo sempre, o açúcar. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente aos poucos a farinha, misturada ao fermento, e o leite, misturado à essência de baunilha. Coloque em uma fôrma redonda de uns 25 cm untada e asse por uns 40 minutos.
MODO DE PREPARO DA GELATINA
Misturar as gelatinas e o guaraná. Despejar uma parte na fôrma usada para assar o bolo e deixar na geladeira. Quando começar a firmar, retirar da geladeira, colocar os morangos e cubrir com o resto da gelatina. Levar à geladeira.
MODO DE PREPARO DO CREME BRANCO
Levar tudo ao fogo, mexendo sempre, até engrossar um pouco.
MODO DE PREPARO DO RECHEIO DE GELEIA DE MORANGO
Levar ao fogo os morangos e o açúcar até virar a geleia.
MODO DE PREPARO DO CHANTILLY
Deixar o creme de leite fresco no congelador por 20 minutos. Batê-lo na batedeira em velocidade máxima por 1 minuto, continuar batendo e acrescentar o açúcar e a essência de baunilha. Bater até o ponto desejado para confeitar a torta.
Montar a torta, colocando uma fatia do pão de ló por cima da gelatina e ir alternando os recheios nas camadas. Desenformar a torta, passando o tabuleiro rapidamente no fogo para soltar a gelatina. Confeitar com chantilly e morangos.