Bolo de Maçã

INGREDIENTES

• • 3 ovos

  • 2 xícaras de farinha de trigo

  • 1 xícara de açúcar mascavo ou refinado

  • 1 colher (sopa) de fermento químico

  • 1 pitada de sal

  • ¾ xícara de óleo

  • 3 maçãs Fuji picadas (cascas separadas) 

  • 1 colher (sopa) de canela em pó

  • castanhas (do Pará, de caju, nozes)

  • passas

MODO DE PREPARO

Bater no liquidificador os ovos, o óleo, as cascas das maçãs. Reservar. Numa tigela colocar a farinha, o açúcar, as castanhas, as maçãs picadas, as passas, a canela e o fermento. Misturar tudo muito bem e ir ajuntando a mistura do liquidificador, mexendo com uma espátula. Colocar numa fôrma redonda de 22 cm de diâmetro com furo no meio, untada com manteiga e farinha de trigo. Pré aquecer o forno em 200o e assar em forno médio (180o/190o) por aproximadamente 1 hora. Verificar se ficou assado furando um palito na massa e esse ficando seco. Desenformar depois de esfriar. Polvilhar com açúcar de confeiteiro, se quiser.