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Cubrir una preparación con una salsa, crema, etc.

Es un término japonés usado para referirse a variedades comestibles de alga marina de las diversas especies de alga roja Porphyra. También se usan otros tipos diferentes de alga. También se refiere a productos alimenticios creados a base de estos vegetales marinos. Los productos finales se elaboran cortando las algas en tiras y secándolas. El nori se usa generalmente para enrollar el onigiri y el sushi.

Pimiento seco, redondeado, utilizado sobre todo en la región levantina como condimento en la paella y en la salsa romesco.

Sopa elaborada con pulpo sacado al sol. Típica de Zumaia.

Jugo líquido, o casi líquido, procedente de varias plantas, formado por resina disuelta en aceite volátil

O tortilla francesa. Es una tortilla de huevo que se sirve como acompañamiento o entrante. La forma que adquiere durante el cocinado es similar al de una hoja redonda. La versatilidad de este plato es tan grande que existen inumerables variaciones.

Melocotón o albaricoque deshuesado y secado al sol.

Masa elaborada con harina, agua, sal, levadura y cerveza, que se utiliza para rebozar géneros que se vayan a freír.