INGREDIENTES:

1 kilo de morrones colorados y/o amarillos, y/o verdes

1 taza de aceite para freír

3/4 taza de azúcar

1/2 taza de vinagre de buena calidad

ajo

hojas de laurel

pimienta en grano y granos de mostaza si conseguís.

PASO A PASO:

Luego de lavados, se cortan los morrones en tiras a lo largo, de aproximadamente 1 cm. de ancho.  Mientras, se calienta en una sartén el aceite con el vinagre.  Cuando está bien caliente, se fríen los morrones y se agrega el azúcar (puede ser azúcar rubia); yo les hecho todos los condimentos; la cantidad de estos elementos es a gusto del consumidor.

Asimismo, la cantidad de azúcar y vinagre que se le agregue también va a gusto; eso se puede ir variando según los vas probando.  Cuando están fritos y tiernos los envaso , lo mejor es ponerles por encima el aceite de la cocción hasta taparlos; es la mejor manera de conservarlos e intensificar el sabor agridulce

En general no duran mucho, pero si los quieren para guardar hay que tomar algunas precauciones como desinfectar los frascos y luego de ser llenados hervirlos un rato para mayor seguridad.

Bueno, espero que les salgan bien

Ricardo