INGREDIENTES (para 4 porciones)

400 grs. de chorizo (preferentemente mezcla, no sólo cerdo)

600 cc  de sidra (si es buena mejor)

Sal y pimienta a gusto

Romero en ramas o seco, un puñadito, no mucho que es fuerte

Manteca a gusto

Ciboullete a gusto (puede ser cebolla de verdeo bien picadita)

PREPARACIÓN

Poner a hervir la sidra con el romero

Colocar los chorizos enteros en la cacerola

Hervir 5 minutos.

Retirar y cortar en rodajas (ni muy muy, ni muy muy..!!!)

Volver a colocar en la cacerola para que se cocinen hirviendo 5 minutos más.

Salpimentar .

Sacar de la cacerola y reservar.

Reducir el líquido a la mitad a fuego fuerte y listo.

Opción Gourmet uno: servir algunas rodajas en cazuelitas con la salsa espesada y una rebanada de pan tostado con manteca y ciboullete por encima.

Opción Barrial dos: pancito cortado al medio, rodajas de chori, más salsita y ciboullete.

GOOD SHOW, Y VERMOUTH CON PAPAS FRITAS…

Un abrazo

Ricardo LLadós