焼き物

直火焼き

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幽庵焼き · 若狭焼き · 八幡巻き · 田楽 · 焼き松茸 · うに焼き · 黄身焼き

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網焼き (Amiyaki)

塩焼き (shioyaki)

grill with salt

照り焼き (teriyaki)

grill with soy sauce and sugar

蒲焼き (kabayaki)

split and broil an eel

粕漬け焼き (kasuzukeyaki)

pickling fish in the lees (residual yeast and other precipitates) of sake

西京焼き (saikyouyaki)

fish slices pickled overnight in Kyoto-style sweet white bean paste, then grilled

幽庵焼き (yuanyaki)

fish marinated, impaled on long skewers and broiled over hot coals

若狭焼き (wakasayaki)

fish skin soaked in sake, cook till brown and grill

八幡巻き (yawatamaki)

beef & burdock roll

田楽 (dengaku)

bean curd baked and coated with miso

鬼殻焼き (onigarayaki)

prawns roasted in the shell

兜焼き (kabutoyaki)

grill fish head

磯焼き(isoyaki)

seasoned grilled foods

南蛮焼き (nanbayaki)

grill with nanban spicy soy sauce marinade

焼き鳥 (yakitori)

grilled meat on a stick

浜焼き (hamayaki)

freshly caught seafood broiled at a beach

塩釜焼き (shiogamayaki)

baked fish in salt crust

生姜焼き (shougayaki)

grilled ginger pork

調理法: 焼く

Source: http://temaeitamae.2-d.jp/top/t6/e/japanfood4.html

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