豚肉

豚の部位

●部位ごとの栄養素

●部位に向く調理法

豚の内蔵部位

1. カシラニク 頭

2. ミミ 耳

3. タン 舌

4. ブレンズ 脳

5. ノドスジ 食道

6. フエガラミ 気管

7. ハツ 心臓

8. レバー 肝臓

9. フワ 肺

10. タチギモ 脾臓

11. ハラミ 横隔膜

12. ハラアブラ 胃周辺脂

13. ガツ 胃

14. マメ 腎臓

15.ヒモ 小腸

16.モウチョウ 盲腸

17. ダイチョウ 大腸

18. テッポウ 直腸

19. コブクロ 子宮

20. チチカブ 乳房

21. テール 尾

22. トンソク 足