新潟

寿司 極み (kiwami)

新潟の魚

村上牛 (murakami gyu) - 村上市

のっぺ (noppe)

笹だんご (sasadango)

笹寿司 (sasazushi) - 糸魚川市

から寿司 (karazushi) - 新発田市

ぽっぽ焼き (poppo-yaki) - 下越地方

へぎ蕎麦 (hegi soba) - 魚沼地方

タレカツ丼 (tarekatsu don)

かきのもと (kakinomoto) - 新潟市南区