בשר

בשר הביא הקצב פינקלשטיין מג'דה , רכוב על חמור, גם הוא. הבשר היה כבר שקול, ארוז ומוכן בחבילות של אונקיה אחת (450 גרם). כדי לדייק במשקל היה חותך את הבשר לחתיכות קטנות ובשנים הראשונות אכלנו בעצם רק גולש או קציצות. את הדאר הביאה מכפר יהושע הגברת טורטון הזקנה עם עגלת חמור. אבל חמור זה לא הגיע אפילו לקרסוליו של שפינוצה, שמו היה "דר אייזלה" (באידיש" החמור") והוא היה סתם חמור. מאוחר יותר אוחדו שני המוסדות, הדאר וחלוקת הבשר בידי הזקנה טורטון וזה היה יעיל מאד. אם, למשל, אחת החברות באה לקנות רק שתי חבילות בשר, קרה לפעמים שהזקנה נתנה לה גלויה שזה עתה הגיעה ואמרה לה :" קודם תקראי את זה ואחר כך תקני בשר". ובאמת , אחרי הקריאה קנתה אותה חברה 3 חבילות. איך הגברת טורטון ידעה שבגלויה היה כתוב שאורחים יבואו לשבת ?- זה רז לעולמים

מזיכרונותיו של אשר צופר