אבל משירד היורה והאדמה שתתה את הגשם הראשון לרויה נהפכת אדמת העמק לבוץ. קשה להלך בבוץ הדביק הזה. בלילות החורף כשהאכר יושב בביתו והעבודה אינה מרובה, מתאספים : רבי אפרים, רבי שאול , רבי נתן , רבי יוסף , רבי דוד, רבי אברהם ורבי צדק , בניהם וחתניהם , יושבים ומפצחים גרעיני חמניות ומספרים את סיפוריהם המופלאים בביתו של הישיש רבי אפרים. אשתו של רבי אפרים מכבדת את האורחים במאכלים קווקזיים שונים , כגון : טשודו , זוהי לביבה ממולאה בבשר, או בוגלמה דג מבושל במיץ חריף , או הינגר אטריות בצורת ריבועים. המאכל החביב ביותר על יהודי קווקז הוא יפריגי בשר ואורז בתוך עלי גפן. אני , למשל , אהבתי לאכול אצל ידידי קורזה זהו מאכל הדומה למאכל יהודי פולין שקוראים לו קרפלאך. בשבתם בצותא שוכחים הם עולם ומלואו ושוזרים אגדות מני קדם.