Escribió cerca de 300 libros, incluyendo: Ad Sabinum (50 libros sobre derecho civil), Ad Edictum (83 libros sobre Edictos),y De officio proconsulis (sobre derecho criminal).
Confessus pro iudicato habetur - El confeso se tiene por juzgado (Término jurídico que parece proceder de una disposición del emperador Marco Aurelio (s.II), al que alude Domicio Ulpiano en Digesto 42,1,56 - Gracias: Marga Vélez)
Dolo malo non videtur habere qui suo iure utitur - No se ve que tenga mala intención quien usa de su derecho (Término jurídico de Ulpiano Digesto 43,29,3,2 - Gracias: Marga Vélez)
Durum est, sed ita lex scripta est - Es duro, pero así fue redactada la ley (Término jurídico - Por sostener este principio de que la ley debe ser cumplida por dura que parezca, incluso por los gobernantes, Domicio Ulpiano fue expulsado de Roma en el año 220 por el despótico emperador Heliogábalo - Gracias: José Carlos Villaro Gumpert)
Honeste vivere, alterum non laedere cuique suum tribuere - Vivir honestamente, no dañar a otros y dar a cada uno lo suyo (Término jurídico - Domicio Ulpiano, Jurista Romano - Son los tres principios de una vida irreprochable para los romanos - Gracias: Carlos Bonilla Represa)
Invitus nemo rem cogitur defendere - Nadie será forzado a defender el objeto (Domicio Ulpiano, jurista romano Digesto 50,17,156 - Gracias: Marga Vélez)
Iuris praecepta haec sunt: honeste vivere, alterum non laedere, suum ciuque tribuere - Los mandatos del derecho son éstos: vivir honradamente, no molestar a los demás, dar a cada cual lo suyo (Término jurídico de Ulpiano - Digesto 1, 1, 10 - Gracias: Moisés Alberto Saldaña Martínez)
Iurisprudentia est divinarum atque humanarum rerum notitia, iusti atque iniusti scientia - La jurisprudencia es el conocimiento de las cosas divinas y humanas, la ciencia de lo justo y de lo injusto (Término jurídico - Gracias: Moisés Alberto Saldaña Martínez - corresponde a Domicio Ulpiano, Digesto 1, 1, 10, 2 - Gracias: Marga Vélez)
Ius reipublicae pacto mutari non potest - El derecho público no puede ser cambiado por pacto de particulares (Término jurídico - Domicio Ulpiano Digesto 50,8,2,8 - Gracias: Marga Vélez)
Iustitia est constans et perpetua voluntas ius suum cuique tribuendi - La justicia es la constante y perpetua voluntad de dar a cada uno su derecho (Término jurídico - Gracias: Moisés Alberto Saldaña Martínez - Es la definición de Justicia de Dominicio Ulpiano, Jurista Romano del siglo III - Gracias: Alma D. López Nazario) - Se atribuye a Platón, filósofo griego - Gracias: Eduardo González Barrés)
Mores sunt tacitus consensus populi longa consuetudine. inveteratus - Las costumbres morales son un tácito acuerdo del pueblo arraigado tras una larga práctica - (Domicio Ulpiano, Jurista Romano - Los romanos utilizaban este término equivalente al término consueto [costumbre] - Gracias: Dr. Pablo Cinquemani - Término jurídico - verInveterata consuetudo)
Nam cum iudicatur rem meam esse, simul iudicatur illius non esse - Pues cuando se ha juzgado que el objeto es mío, al mismo tiempo se ha juzgado que no es del otro (Término jurídico - Ulpiano, jurista romano Digesto 3,3,40,2 - Gracias: Marga Vélez)
Nam, ut eleganter Celsus definit, ius est ars boni et aequi - Como Celso definió elegantemente, el derecho es el arte de lo bueno y lo justo (Término jurídico - Domicio Ulpiano - Gracias: Dr. Pablo Cinquemani - La frase "Ius est ars boni et aequi" pertenece a Celso hijo (s.I) Digesto 1,1,1 Domicio Ulpiano la recogió - Gracias: Marga Vélez)
Nemo alieno nomine lege agere potest - Nadie ajeno (a la causa) puede actuar en nombre de la ley (Término jurídico - Domicio Ulpiano, 50,17,123 - Gracias: Marga Vélez)
Nemo plus iuris ad alium tranferre potest, quam ipse habere - Nadie puede transmitir a otro más derecho que el que él mismo tenga (Término jurídico - Domicio Ulpiano - Digesto, 50, 17, 54 - Gracias: Marga Vélez)
Nihil consensui tam contrarium est, quam vis atque metus: quem comprobare contra bonos mores est - Nada hay tan contrario al consentiento como la violencia y el miedo, de tal modo que dar por válido un consentimiento viciado sería opuesto a las buenas costumbres (Término jurídico - Domicio Ulpiano, - Digesto, 50, 17, 116 pr - Gracias: Marga Vélez)
Per sententiam non debet servitus constitui sed quae declarari - No debe establecerse un (nuevo) derecho por la sentencia, sino el que se ha declarado (Domicio Ulpiano, Digesto 8,5,84 - Gracias: Marga Vélez)
Quod si dolo possesoris fugerit dammandum eum, quasi possideret - Porque si por dolo del poseedor se hubiese perdido (el objeto), seguirá demandado como si lo poseyera (Término jurídico de Domicio Ulpiano, Digesto 6.1,22 - Gracias: Marga Vélez)
Res iudicata pro veritate accipitur - La cosa juzgada se tiene por cierta (Término jurídico - Ulpiano Digesto 1,5,25 - Gracias: Marga Vélez)
Sed cum ambo iudicium provocat, sorte res discerni solet - Pero cuando ambos provocan el juicio, suele decidir la suerte (Término jurídico - Se refiere a fueros diferentes) Domicio Ulpiano Digesto 5,1,14 - Gracias: Marga Vélez)
Ultra posse nemo obligatur - Nadie está obligado a lo imposible (Término Jurídico - Dictum de Ulpiano - Gracias: Miguel Angel Nagle - Figura en un escrito del Dr. Lascano de la UNC, cátedra de D P - Gracias: héctor )
Vim vi reppelere licet - Es lícito repeler la fuerza con la fuerza (Aforismo romano, que el jurista Domicio Ulpianoatribuye al senador Cassius (85-42 a.C) - Digesto 43,16,3,9 - Gracias: Marga Vélez)