Bánh Tét Nhân Chuối ... Nguyễn Hồng Thư
Bánh Tét Nhân Chuối
Cách làm và hình ảnh của Thunguyen
Vật Liệu: Cho 3 bánh tét nhân chuối cân nặng 1Kg2 sau khi nấu chín
* 1Kg nếp
* 1 hộp chuối sứ (mua hiệu 2 con voi của Thailand) hoặc có thể mua chuối đông lạnh
* 2 muỗng canh đường để ướp chuối 1 ngày trước khi làm
* 1 muỗng canh đường trộn vào nếp nếu dừa không có đường sẵn
* ½ bao dừa bào (cỡ ½ lb)
* 250 gr đậu đen
* 1 bịch lá chuối đông lạnh
Cách làm:
Chuối rắc đường vào ướp 1 ngày, khi nấu chín chuối có màu đõ đẹp.
Nếp vo sạch, ngâm 1 đêm, sáng ra đổ ra cho ráo nước.
Đậu đen luộc vừa chín, không luộc mềm quá
Nếp ráo nước trộn đều với dừa bào nhỏ, đậu đen, thêm 1 muỗng canh đường.
Xếp lá như cách xếp bánh tét nhân đậu. Múc 1 môi nếp trộn trải xuống lá, xếp 2 quả chuối theo chiều dọc kế tiếp nhau (nếu muốn ăn nhiều nhân chuối thì xếp 2 lớp 3 trái. Có người dùng Pantan loại chuối to mua loại chín làm nhân bánh tét chuối cũng tiện, chuối này ngọt sẵn, không cần ướp đường, nếu trái chuối cong thì bạn khia vài nhát và bẻ thẳng lại, gói dễ hơn.
Một môi nếp phía trên.
Gói tương tự gói bánh tét nhân đậu
Nấu tương tự bánh nhân đậu, nếu nấu chung bạn có thể để phía trên và vớt ra sau 3 lần nấu sôi 30 phút. Nếu nấu riêng thì cũng giảm 1 lần sôi trên bếp vì nhân chuối dễ chín hơn nhân thịt.
