Leve a ferver num tacho

água com um dente de alho

poejos e um fio de azeite

e pode começar o trabalho.

Assim que a água ferver

o lume pode apagar

Introduza o bacalhau

que na água vai escalfar.

Limpe-o de peles e espinhas

e lasque-o grosseiramente

coe o caldo da cozedura

e reserve cuidadosamente.

Antes de fazer as migas

pode o azeite preparar

triture-o com um pouco de sal

e os poejos deve juntar.

Refogue os alhos e os poejos

num tachinho, ligeiramente

adicione o pão em lascas

e mexa vigorosamente.

Adicione o bacalhau e envolva

veja se é preciso mais caldo

prove e retifique os temperos

e este passo está terminado.

Põem-se as silarcas de molho

esfregam-se com uma escovinha

lavam-se com água abundante

e cortam-se às rodelinhas.

Salteie-as num fio de azeite

com um dente de alho esmagado

tempere com um pouco de sal

e deite-lhe o poejo picado.

Termine assim as migas

com ovos batidos misturados

perfume com azeite de poejo

e alguns poejos picados.

As silarcas servem-se à parte

e o prato já está na mesa

agora e só comer

e esperar pela sobremesa.