De um dia para o outro
o feijão deve demolhar
deita-se uma pitada de sal
e deixa-se cozer com vagar.
Alhos, cebolas e louro
em azeite refogados
juntamos-lhes os catacuzes
bem lavados e escaldados.
Depois de tudo junto
deixamos ferver um bocado
adicionamos então os poejos
um molho arranjado e lavado.
Agora, para finalizar
tempere com sal a seu gosto
sirva com sopas de pão
e o seu prato está composto.