Folhas e talos tenrinhos

devem ser bem lavados

depois de bem escorridinhos

começam a ser preparados.

Para começar a preparação

num tacho com água e sal

tem de ferver o agrião

por dois minutos e tal.

Tire o agrião e reserve

e antes de continuar

guarde o caldo que ferve

porque pode precisar.

Ponha azeite a aquecer

para os alhos alourar

após um bocadinho a ferver

pode os agriões juntar.

Depois de bem mexer

envolva com o tempero

sal e pimenta podem ser

cuidado com o exagero.

Deite o leite e deixe ferver

depois a farinha peneirada

continue sempre a mexer

até à consistência desejada.

E estamos a concluir

o vinagre vai entrar

o lume vai-se extinguir

comecemos a empratar!

Ingredients

Watercress

Olive oil

Garlic

Milk or cream

Flour

Vinegar

Salt

Pepper

Preparation

Boil the watercress for two minutes. Take it and reserve. Heat the olive oil and fry the garlic. Add the watercress, stir and involve. Season to taste. Add the cream or milk and wait for it to boil. Then add the flour, stir and wait for the right consistence. Finally, add the vinegar, stir and it’s ready.