Alimentazione
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SOGNANDO LA SICILIA Il viaggio d'istruzione tanto atteso ....
Attività svolta dalla Classe II Sezione A Plesso Dipignano
Attività svolta dalla Classe II Sezione A Plesso Dipignano
Articolo redatto da Anna Aloe, Aldo Cucullo, Francesca Barone, Simone Filice, Michelle Porco, Francesco Roccanova
Articolo redatto da Anna Aloe, Aldo Cucullo, Francesca Barone, Simone Filice, Michelle Porco, Francesco Roccanova
Docente: Concetta Caligiuri
4 marzo 2020
Per questo argomento di elevata importanza la nostra classe ha deciso di costruire delle piramidi alimentari per rappresentare i principi nutritivi della dieta mediterranea. Ci siamo divisi in tre gruppi, dei quali due hanno costruito delle piramidi e noi, l’altro gruppo, abbiamo scritto questo articolo sull'alimentazione.
La piramide del primo gruppo.
Cristina Bartoletti, Giulia Sophia Forciniti, Martina Iaconetti, Arianna Roccanova
La piramide del secondo gruppo.
Christian Bilotta, Lorenzo Nardi, Sergio Presta
L'alimentazione è l'assunzione di sostanze indispensabili per il corpo umano, le quali possono essere utilizzate per diversi fini, come:
- produrre energia, fondamentale per tutte le funzioni vitali;
- costruire o ricostruire cellule e sostanze utili;
- regolare il funzionamento degli organi.
Il fabbisogno energetico è la quantità di energia necessaria per la vita e la normale attività di un organismo, che deve essere appunto introdotta attraverso gli alimenti. Tale quantità viene espressa in chilocalorie, per cui è detta anche fabbisogno calorico e viene definita conoscendo il metabolismo.
Il fabbisogno energetico varia in base all'età, al sesso, al peso, all'altezza, allo stato di salute e al clima.
Il metabolismo basale è invece il consumo energetico minimo necessario a mantenere le funzioni vitali di un organismo.
Per mantenersi in buona salute bisogna seguire una dieta sana ed equilibrata che abbia:
-una prima colazione, pasto fondamentale della giornata;
-un leggero spuntino a metà mattina;
-un pranzo, altro pasto principale;
-una merenda non troppo abbondante;
-una cena molto leggera.
Gli alimenti o cibi forniscono le sostanze (principi nutritivi) indispensabili per fornire al corpo umano l'energia di cui ha bisogno e gli elementi necessari alla costruzione e al rinnovamento dei tessuti oltre che le sostanze che rinforzano i meccanismi di difesa e garantiscono il funzionamento dei processi metabolici.
I più importanti principi nutritivi sono:
CARBOIDRATI O GLUCIDI, che hanno una funzione energetica. Sono una classe di composti organici contenenti idrogeno e ossigeno. Questi sono le fondamentali molecole di riserva energetica che costituiscono anche le componenti di struttura delle cellule. Sono i composti organici più abbondanti in natura. I carboidrati più semplici sono gli zuccheri, in particolare il glucosio.
GRASSI O LIPIDI, sono un gruppo eterogeneo di sostanze che hanno in comune un basso grado di solubilità in acqua. Sono invece solubili in solventi organici come il benzene, l'etere o il cloroformio.
PROTEINE O PROTIDI, sono un nutriente importante non solo per gli atleti ma anche per coloro che stanno cercando di fare una dieta equilibrata. Gli alimenti che contengono proteine sono: carne, pesce e frutti di mare, uova, latte e prodotti caseari, tofu, prodotti di soia e legumi.
VITAMINE, sono nutrienti essenziali la cui assunzione è indispensabile per il nostro organismo in particolare, gli alimenti di origine vegetale sono quelli in grado di fornire maggiore apporto vitaminico al nostro organismo. Le vitamine sono contenute nei cibi ma non esiste un cibo che le contenga tutte per questo un'alimentazione varia e che osservi le giuste dosi e maggiormente in grado di assicurare il corretto apporto vitaminico rispetto a un'alimentazione basata su pochi e invariati cibi.
SALI MINERALI, sono sostanze inorganiche normalmente assunte attraverso il cibo e l'acqua. Bilanciare la loro assunzione è molto importante in quanto sia carenze che eccessi possono avere conseguenze negative per la salute. I sali minerali si dividono in: MACROELEMENTI e MICROELEMENTI. I macroelementi sono: calcio, fosforo, magnesio, sodio, potassio, cloro e zolfo. I microelementi sono: ferro, rame, zinco, fluoro, iodio, selenio, cromo, cobalto, silicio e vanadio.
ACQUA, è il costituente essenziale degli esseri viventi ed entra nell'organismo attraverso le bevande e tutti gli alimenti freschi
I DISTURBI ALIMENTARI:
I DISTURBI ALIMENTARI:
L'ANORESSIA NERVOSA: si manifesta con il rifiuto di alimentarsi. Il peso corporeo può essere inferiore fino al 70% rispetto a quello che dovrebbe essere in relazione a sesso, altezza, età e tipo costituzionale. Il prolungarsi di tale malattia provoca gravissime conseguenze sul piano fisico e psicologico. Questo disturbo ha origini psicologiche ed è spesso legato al crollo dell'autostima in momenti particolarmente difficili. Fra le cause possono esserci problemi familiari o pressioni esterne, in queste situazioni può scattare un meccanismo in cui la persona vuole "scomparire".
LA BULIMIA: è caratterizzata da "abbuffate incontrollate, vissute però con il terrore di ingrassare". Chi soffre di bulimia si rivolge solamente al cibo e lo vede come un supporto e un conforto di problemi che non riesce a superare. L'atto del mangiare provoca sollievo; in questo modo la bulimia può servire per allontanare altre emozioni negative.
L'OBESITA': è un fenomeno che colpisce tutte le fasce d'età. Secondo la società italiana dell'Obesità almeno un quinto dei giovani trascorre più di quattro ore davanti alla televisione; la sedentarietà diventa stile di vita e chi da giovane è già sovrappeso ha l'80% di probabilità di sviluppare l'obesità. L'obesità si combatte principalmente con il movimento ed una dieta stabilita dal nutrizionista. Sono assolutamente vietate diete "fai-da-te".
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