年次大会・セミナー

◆ 日時：2025（令和7）年 5 月 31 日（土）14：00～18：00 

◆ 会場： 三菱UFJリサーチ＆コンサルティング（MURC）セミナー室

住所：東京都港区虎ノ門5-11-2（東京メトロ神谷町駅1番出口より徒歩2分）

◆ 開催方法：対面とオンライン（Zoom）によるハイブリッド方式

◆ 登録方法：対面参加及び懇親会参加（参加費6000円）を希望の方は、こちらから事前登録をお願いします。

※会員のみ参加可能です。ご入会については、入会案内をご覧ください。

◆プログラム（予定）：

13：30        　　　 受付開始

14：00～14：05　　開会挨拶 　　　　　　　　　後藤　奈美氏（日本酒学研究会長）

14：05～14：20　　総会

※総会は、会員のみ参加できます。議決権は個人会員および団体会員のみが有します（団体会員は団体で１票）。

14：20～15：20　　研究発表

　○『酒器（陶磁器）の美意識』ー酒器の魅力とは？ー

金子　智慧美氏（alaWabaSabi／酒器コンサルタント） 

　○ 日本酒輸出のパネルデータ分析

斎藤　湧生氏（國酒テック・イノベーション推進機構） 

　○日本酒の品質を公定することの意義と課題 

渡辺　英雄氏（新潟大学経済科学部／日本酒学センター） 

　○ 乾杯条例とは何か？

宍戸　邦久氏（新潟大学経済科学部／日本酒学センター） 

　－休憩―

15：30～17：55　　招待講演・全体討議

テーマ　「日本酒における意味的価値の創出」

～エントリーユーザー獲得に向けた新たな試み：造り手、売り手、買い手からの考察～

○招待講演１ 造り手 岡住　修兵氏（稲とアガベ）

○招待講演２ 売り手　　　　　　　　　        　　　　　 庄島　健泰氏（住吉酒販）

○招待講演３ 買い手 山口　直樹氏（fermata）

　　　　　　○パネルディスカッション：コーディネーター       佐藤　淳氏（日本酒学研究会副会長）

　　17：55～18:00　　  閉会挨拶 　　都留　康氏（日本酒学研究会顧問）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（司会）佐藤　淳氏（日本酒学研究会副会長）

※閉会後に20分程度、講師との交流時間（名刺交換等）を設ける予定です。

※研究発表の状況によって、休憩時間以降のスケジュールが変更になる可能性があります。