1.    Pétrir l’ensemble des ingrédients au robot jusqu’à obtenir une pâte homogène 

2.    Recouvrez votre pâte et laissez-la reposer dans le bol 1 h 30 à température ambiante.

3.    Dégazez la pâte.

4.    Déposez-la dans la cocotte garnie d’une feuille de papier sulfurisé.

5.    Couvez votre pâte et laissez-la lever pendant 30 min.

6.    Scarifiez la surface de votre pâte, mettre le couvercle et enfournez four froid à 240 °C pendant 40 min.