Pour 4 pers

PRÉPARATION : 20 min

500 g de tomate

1/2 poivron rouge

1/4 oignon

1 petite gousse d'ail

1/4 de concombre

60g de vinaigre de xérès

80g d'huile d'olive

2 CàS de concentré de tomate

1/2 tranche de pain de mie

Un peu de lait

Sel ; poivre

1 pincée de sucre