1.       Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure de boulanger dans un saladier. Ajoutez l’eau à température ambiante et mélangez avec une cuillère. 

La pâte est TRÈS collante, c’est normal. 

2.       Recouvrez le saladier d’un torchon et laissez-lever à température ambiante jusqu'à ce que la pâte triple de volume. ~2h.

3.       Mettez un papier sulfurisé dans un plat allant au four et le huiler légèrement.

4.       Farinez le plan de travail , renversez le pâton dessus, dégazez la pâte, rabattez-la et déposez-la dans le plat. Etirez-la pour qu’elle occupe à peu près toute la superficie du plat

ça colle et c’est normal 

5.       Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sur la pâte, saupoudrez de 2 CàS de romarin et de fleur de sel puis enfoncez vos doigts dans la pâte pour former les petits trous. 

C’est facile cela ne colle plus grâce à l’huile d’olive.

6.       Laissez lever à nouveau 1h30 dans le plat, à l’abri des courants d’air, sous un torchon.

7.       Saupoudrez encore d’1 CàS de romarin et répartissez sur la pâte une cuillère à soupe d’huile d’olive, et 2 CàC d’eau.

8.       Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pour 25 minutes de cuisson. Les 3 dernières minutes, passez le four fonction grill pour que cela dore bien.

Succulent. A consommer à l’apéro ou tout simplement en remplacement du pain.