和尚洲切仔麵

巷弄內的切仔麵

和尚洲位於三民高中後方寺廟的巷子內，切仔麵的湯頭是由大骨去熬煮，喝起來濃厚不油膩，豆芽菜多，麵體Q彈，小菜選項眾多，跟其他間切仔麵店家不一樣的地方是，這裡多了鵝肉來做選擇，讓切仔麵有了不同的搭配。

材料

1.大骨熬湯

2.油蔥酥(乾的)

3.豆芽菜

4.麵條

5.韭菜段

製作方法：

1.將黃麵放入麵切(篩子)裡，放入滾燙的熱水中等待幾分鐘

2.將煮好的麵放入一個碗中

3.將配料(韭菜、豆芽菜、油蔥酥)放入碗中，最後淋上大骨湯就完成了！