常常有人會驕傲地說:「我們從來不花錢打廣告,都是一步一腳印做起來的。」好像花錢買廣告是一件丟臉的事。但其實,做生意最重要的是「保持彈性」。廣告行銷這個產業之所以能存在,而且還能活得很好,一定有它的道理。既然市場需要它,就代表它能帶來實際的效益。
那到底該不該花錢?其實重點不是「要或不要」,而是「何時花、怎麼花、花多少」。
廣告費用確實不便宜,一次可能就是幾千甚至上萬元。如果花下去卻看不到效果,很多老闆就會覺得被騙。但以我們十幾年的經驗來看,廣告不是騙人,而是要懂得挑時間、挑方法。比方說,有些同業只要一年花個一兩次廣告費,就能帶來足夠的新客群,讓一整年的業績維持穩定。這就是廣告的威力。
目前最常見的廣告方式有:Google 關鍵字、Facebook 廣告、影音網紅直播,甚至請媒體、雜誌報導。早期是部落客寫文章,現在則是短影音或YouTuber幫忙拍影片。不過要注意,廣告不是一打就一定有效。如果你店才剛開,內部作業流程不熟,員工服務也生疏,就算影片播出吸引了很多新客,客人到店後看到「空洞」、「不專業」,反而會留下不好的印象。這樣的廣告不但沒有加分,還會變成壓力。
所以,廣告不是「花錢就能變厲害」,也不是「不花錢才厲害」。它是一個工具,關鍵在於:
1. 時間點:不要在剛開幕還沒準備好的時候砸大錢。等店面流程成熟,口味穩定,再來放大曝光,才不會失誤。
2. 金額規劃:不要盲目亂花,先抓好預算,看得清楚投資與回收的比例。
3. 定價設計:如果你打算把廣告費當作長期支出,就要把這部分算進售價。不能定價已經含廣告費,卻一毛不花,這樣客人會覺得價格高卻看不到價值。
總結來說,經營冰淇淋店廣告絕對不是壞事,而是需要智慧去使用的資源。把廣告看成「助力」,在對的時間、用對的方法,就能帶來新客源與長期成長。開店不是靠「自以為是」撐起來的,而是靠靈活、彈性與不斷嘗試,才能走得更穩更遠。