Fischer, Hermann Emil (1852-1919)
Hermann Emil Luís Fischer
Hermann Emil Fischer nasceu em 09 de outubro de 1852, em Euskirchen Alemanha no bairro Colônia, filho de Laurenz Fischer e Julien Poensgen. Ele era caçula de cinco filhos e a única criança do sexo masculino. Seu pai era um homem de negócios bem sucedido. Depois de três anos com um professor particular, Emil foi para a escola local e em seguida passou dois anos na escola em Wetzlar, mais dois em Bonn, onde passou em seu exame final, em 1869, com grande distinção. Seu pai queria que ele entrasse no negócio da madeira serrada da família, mas Emil queria estudar ciências naturais, especialmente a física. Após um julgamento de Emil no negócio, seu pai disse que ele era muito estúpido para ser um homem de negócios e que seria melhor que fosse um estudante e o enviou em 1871, para a Universidade de Bonn para estudar química. Lá, ele assistiu as palestras de Kekulé, Engelbach, Zincke e também aquelas de Kundt em física, e de Paul Groth em mineralogia.
Em 1872, Emil que ainda gostaria de estudar física, foi convencido por seu primo Otto Fischer, para ir com ele para a recém-criada Universidade de Estrasburgo, onde o professor Rose estava trabalhando no método de Bunsen de análise. Lá Fischer conheceu Adolf von Baeyer, sob cuja influência ele finalmente decidiu dedicar a sua vida à química. Estudando sob a orientação de von Baeyer. Fischer trabalhou com os corantes de fitaleína que Rose tinha descoberto, e em 1874 se doutorou em Estrasburgo com uma tese sobre a fluoresceína e orcin-fitaleína. No mesmo ano, ele foi nomeado instrutor assistente na Universidade de Estrasburgo e aqui ele descobriu a primeira base da hidrazina, fenilhidrazina e demonstrou sua relação com o hidrazobenzeno e um ácido sulfônico descrito por Strecker e Römer. A descoberta de fenilhidrazina e a fama de ter sido acidental estavam relacionado com muito trabalho posterior de Fischer.
Em 1875, von Baeyer foi convidado para suceder Liebig na Universidade de Munique e Fischer o acompanhou para se tornar um assistente em química orgânica.
Em 1875, Fischer descobriu a fenilidrazina enquanto trabalhava em Estrasburgo com von Baeyer. Este composto iria desempenhar um papel fundamental na investigação posterior em açúcares. Enquanto ele estava em Munique, continuou a trabalhar sobre as hidrazinas e, trabalhando lá com seu primo Otto Fischer, que o havia seguido a Munique. Ele e Otto elaboraram uma nova teoria da constituição das correntes derivadas do trifenilmetano e pelo trabalho experimental provaram que a teoria estava correta.
Em 1878, Fischer qualificou-se como um professor na universidade de Munique; onde foi nomeado conferencista externo de Química Analítica, em 1879. Neste mesmo ano, ofereceram a ele uma cadeira de química na universidade de Acchen, mas preferiu continuar na universidade de Munique.
Em 1881, foi nomeado professor de Química na Universidade de Erlangen e em 1883, ele foi convidado pela Badische Anilin und Soda-Fabrik para dirigir seu laboratório científico, no entanto, era financeiramente independente, graças a seu pai, e recusou o convite dedicando-se ao trabalho acadêmico.
Em 1885, ele foi convidado para se tornar professor de Química na Universidade de Würzburg e lá permaneceu até 1892, quando ele foi convidado para suceder A. W. Hofmann na Cátedra de Química na Universidade de Berlim, onde permaneceu até sua morte em 1919.
O trabalho em que a fama de Fischer repousa, foram os seus estudos sobre as purinas e os açúcares. Este trabalho, realizado entre 1882 e 1906, mostram que várias substâncias, pouco conhecidas naquele tempo como: adenina, xantina, em substâncias; cafeína, excretam I
(os dejetos animais excretados), ácido úrico e guanina, todas pertencia a uma família homogênea e podia ser derivados a partir um do outro e que correspondiam às diferentes derivados de hidroxilo e amino, do mesmo sistema básico formado por uma estrutura nitrogenada bi-cíclica do qual faz parte o grupo ureia. Esta substância é a origem de outras que primeiramente ele considerou hipotética, chamou de purina em 1884, e a sintetizou em 1898.
Numerosos derivados artificiais, mais ou menos análogas às substâncias que ocorrem naturalmente, originaram-se de seu laboratório entre 1882 e 1896.
Entre 1899 e 1908, Fischer fez suas grandes contribuições para o conhecimento das proteínas. Ele procurou métodos analíticos eficazes de separar e identificar os aminoácidos individuais, descobrir um novo tipo, os aminoácidos cíclicos: prolina e hidroxiprolina. Ele também estudara a síntese de proteínas através da obtenção dos vários aminoácidos numa forma oticamente ativa, a fim de uni-los. Ele foi capaz de estabelecer o tipo de vínculo que iria liga-los em correntes, ou seja, a ligação peptídica, e por meio desta que ele obteve os dipeptidios e posteriores tripeptídios e poli-peptídeos. Em 1901, ele descobriu, em colaboração com Ernest Fourneau, a síntese do dipeptídeo, glicilglicina, e nesse ano ele também publicou seu trabalho sobre a hidrólise da caseína. Os aminoácidos que ocorrem na natureza foram preparados no laboratório e foram novas descobertas. Sua síntese dos oligopeptídeos culminou em um octodecapeptideo, que tinha muitas características de proteínas naturais. Este e seu trabalho subsequente, levou a uma melhor compreensão das proteínas e estabeleceu as bases para estudos posteriores deles que transformaram o conhecimento destes compostos e ligados ao novo conhecimento obtido em um todo coerente.
Mesmo antes de 1880, o aldeído da fórmula da glucose tinha sido indicado, mas Fischer estabeleceu que por uma série de transformações, tal como a oxidação em ácido aldónico e a ação de fenil-hidrazina, que tinha descoberto e que possibilitou a formação dos fenilhidrazonas e os osazonas. Por passagem a um osazona comum, ele estabeleceu a relação entre glicose, frutose e manose, que ele descobriu em 1888. Em 1890, por epimerização entre os ácido Glucônico e Manônico e , ele estabeleceu a natureza estereoquímica e isomérica dos açúcares, e entre 1891 e 1894, estabeleceu a configuração estereoquímica de todos os açúcares conhecidos e exatamente predisse os possíveis isômeros, por uma aplicação engenhosa da teoria do átomo de carbono assimétrico de Van't Hoff e Le Bel, publicado em 1874. Sínteses recíprocas entre diferentes hexoses por isomerização e, em seguida, entre pentoses, hexoses e heptoses, por reação de degradação e síntese demonstraram a utilidade da sistemática que ele havia estabelecido. Seu maior sucesso foi a sua síntese de glicose, frutose e manose em 1890, a partir do glicerol.
Esta obra monumental sobre os açúcares, iniciada entre 1884 e 1894, foi prorrogada por outros trabalhos. Os mais importantes são os seus estudos dos glicosídeos em 1901, em colaboração com Ernest Fourneau ele descobriu a síntese do dipeptídeo, glicilglicina, e nesse ano ele também publicou seu trabalho sobre a hidrólise da caseína. Os aminoácidos que ocorrem na natureza foram preparados no laboratório e a alguns novos foram descobertos. Sua síntese dos oligopeptídeos culminou em um octodecapeptídeo, que tinha muitas características de proteínas naturais. Este seu trabalho subsequente levou a uma melhor compreensão das proteínas e estabeleceu as bases para estudos posteriores delas.
Além de seu trabalho nos campos já mencionados, Fischer também estudou as enzimas e substâncias químicas nos líquens que encontrou durante suas frequentes férias na Floresta Negra, e também substâncias utilizadas no curtimento e, durante os últimos anos de sua vida, as gorduras. Em 1890, ele também propôs um "modelo fechadura e chave", para visualizar o substrato e a interação das enzimas. Embora, estudos posteriores não apoiassem este modelo em todas as reações enzimáticas.
Fischer é conhecido por seu trabalho em açúcares, entre outros trabalhos a síntese orgânica de (+) glicose e purinas (incluindo a primeira síntese de cafeína).
Fischer também foi fundamental para a descoberta de barbitúricos, uma classe de medicamentos sedativos utilizados para insônia, epilepsia, ansiedade, e anestesia. Junto com o médico Josef von Mering, ele ajudou a lançar o primeiro barbitúrico sedativo, barbital, em 1904.
Ele foi o primeiro a sintetizar a cafeína, e foi capaz de criar mais de 100 outros compostos que pertenciam a essa classe, incluindo o ácido úrico.
Em 1888, casou-se com Agnes Fischer Gerlach, filha de Joseph von Gerlach, professor de Anatomia Erlangen. Sua esposa morreu sete anos após seu casamento. Durante a primeira guerra mundial, Fischer estava no comando das pesquisa químicas da Alemanha, e trabalhou na síntese de muitas substâncias que a nação já não tinha acesso por causa do bloqueio aliado. Dos três filhos que o casal Fischer teve, um foi morto na Primeira Guerra Mundial. Outro cometeu suicídio na idade de 25, como resultado de treinamento militar obrigatório. Em 1919, em Berlim, Fischer cometeu suicídio com fizera o seu filho.
O filho mais velho, Hermann Otto Laurenz Fischer, foi Professor de Bioquímica na Universidade da Califórnia em Berkeley, de 1948 até sua morte em 1960.
Fischer realizou doutoramentos honoris causa das Universidades de Christiania, Cambridge (Inglaterra), Manchester e Bruxelas. Em 1897, ele apresentou a ideia de criar a Comissão Internacional de Pesos Atómicos. Ele também foi condecorado com a Ordem do Mérito da Prússia e a Ordem Maximilian de Artes e Ciências. Em 1902 foi agraciado com o Prêmio Nobel de Química por seu trabalho sobre a síntese de açúcar e purina. Foi erigido um monumento a Herman Emil Fischer em Berlim.
Muitos consideram Fischer por ser o químico mais brilhante que já viveu, como suas inúmeras contribuições à ciência, especialmente química e bioquímica.
Muitos nomes de reações químicas e conceitos levam o seu nome:
Síntese de Índole de Fischer
Projeção de Fischer
Síntese da Oxazole de Fischer
Síntese peptídica de Fischer
Reação fenil-hidrazina oxazona de Fischer
Redução de Fischer
Esterificação Fischer-Speier
Quando Fischer morreu em 1919, a Medalha Memorial Emil Fischer foi instituída pela Sociedade Química alemã.
Fischer fortaleceu a indústria química alemã, auxiliando na criação da Sociedade Química, Kaiser Wilhelm Química, que agora é conhecida como a sociedade Max Planck e seus institutos relacionados para a Química e a Física em Berlim.
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