Terrine de courgette

Date de publication : Oct 23, 2013 6:48:38 AM

POur 4 personnes

1kg de courgettes, 4 oignons , 2 cuil à soupe de purée d'amande, 4 g agar agar, 4 oeufs , 1 poignée de persil ou de basilic haché,1 cuil à soupe huile olive, sel, graines de fenouil en poudre, épices a couscous , gingembre rapé

Hacher l'oignon le faire revenir 15mn à l'huile d'olive dans coloration. Ajouter les courgettes coupées en dés+ 2-3 cuil d'eau, les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Laisser tiédir et rajouter tous les autres ingrédients.

Verser dans un moule à cake au bain marie four 170°C45 mn

Servir frais avec un coulis de tomates