Rougail de chayottes

Date de publication : Dec 10, 2012 9:12:28 PM

Ingrédients pour 4 personnes

3 chayottes , 2 oignons, 8 piments, 4 gousses d'ail, 2 cuil a soupe huile olive, 1 cuil à soupe vinaigre, sel

Cuire les chayottes 10 mn dans l'eau salée

Les éplucher les couper en petits cubes

Émincez finement les oignons. versez-les dans une poêle avec l'huile, faites revenir sans dorer.

Pilez dans un mortier les quatre gousses d'ail, le sel et les piments

Versez dans la poêle les dès de chouchou, votre mélange pilé ( gousses d' ail, sel et piments ). Faites cuire doucement, à découvert et en tournant souvent.

Enlevez du feu, versez le vinaigre et mélangez. Servez chaud ou tiède.